Meu marido adora bolo de cenoura, daí um dia eu fiz um bolo de cenoura e ele me disse : – isso não é bolo de cenoura hehehehe , daí eu me toquei que o bolo de cenoura americano não tem nada a ver com o nosso bolo de cenoura, pra começar ão é cor de cenoura, é escuro e tem uns pedacinhos de cenoura, e a cobertura é de “cream cheese” sendo que no Brasil o clássico é a cobertura de chocolate.
Pois bem, peguei essa receita no Orkut, não lembro bem, mas acho que foi na comunidade do Mauro Rebelo ( que tem o link aqui no meu blog ) o título era bolo de cenoura americano, resolvi fazer apesar de saber que falta um ingrediente que eu sei que eles colocam aqui no bolo americano, chama-se “allspice” e acho que é o que da o gostinho diferente, em todo caso resolvi tentar já que é feito de maneira diferente do nosso tradicional bolo de cenoura.
Ficou muito gostoso e bem parecido com o bolo de cenoura americano, acho que se eu adicionasse o tal allspice acho que ficaria igualzinho.
Aqui vai a receita :
Bolo de Cenoura Americano
Ingredientes:
*4 ovos
*3/4 de xícara (chá) de óleo de cozinha (usei apenas 3/4 xícara de óleo de girassol)
*2 xícaras (chá) de açúcar
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
*2 colheres (chá) de fermento em pó
*1/2 colher (chá) de sal
*2 colheres (chá) de canela moída
*3 xícaras (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (na parte que fica parecendo flocos finos)
*1 xícara (chá) de nozes picadas em pedaços não muito pequenos
Modo de Fazer :
Ligue o forno à temperatura de 180ºC ou 350ºF. Unte e enfarinhe uma forma grande.
Bata no liquidificador (por dois minutos): o óleo, os ovos, o sal, e o açúcar.
Rale as cenouras no ralo grosso e reserve.
Enquanto isso, peneire numa tigela à parte, a farinha a canela e o fermento.
Junte o batido no liquidificador à farinha. Acrescente a cenoura ralada e as nozes e misture tudo com um garfo.
Coloque a massa na forma preparada e leve-a ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.
Cobertura de Cream Cheese
Ingredientes
*1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
* 1 pacote de cream cheese
*4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
*1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Fazer :
Ponha todos os ingredientes na tigela da batedeira e misture tudo com um garfo.
Após isso, leve a tigela à batedeira e bata até que a misture fique cremosa e fofa (dois minutos). Aplique a cobertura no bolo.
Eu não fiz a cobertura por dois motivos, primeiro eu não tiha cream cheese, segundo estou MUITO enjoada dessa cobertura hehehehe, mas o bolo americano é mesmo com essa cobertura.
Fiz a cobertura de chocolate que adoro, aqui vai a receita :
Cobertura de Chocolate :
Ingredientes :
*1 xicara de leite
* 140 grs de chocolate meio amargo em barras picado (usei meia xícara e 1/4 de chocolate chips meio amargo)
* 1 colher de margarina
* 2 colheres de mel
Modo de Fazer :
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até incorporar todos os ingredientes, depois que ferver abaixe o fogo e deixe mais 5 minutos cozinhando ( eu deixei uns minutinhos a mais porque achei que estava um pouco mole demais), ficou uma consistência macia mas não mole, muito boa !
Bom Apetite !
Sandra
