Para a Páscoa resolvi fazer um cheesecake de chocolate, eu já havia feito uma mesclada mas peguei essa receita e resolvi arriscar…..devo dizer que a receita foi inspirada em uma que eu peguei, só que eu a modifiquei, e ficou boa, muito boa !!
Vale a pena experimentar, é fácil de fazer também, é só bater tudo no liquidificador !
Cheesecake de chocolate !
* 1-3/4 xícaras de migalhas de bolacha graham crackers ou maizena ou oreo
* 1 / 3 xícara de manteiga ou margarina, derretida
* 1/2 xícara de chocolate chips semi sweet
* 2 ovos
* 2 / 3 xícara de xarope de milho ( corn syrup ou Karo)
* 1 / 3 xícara de creme de leite
* 1-1/2 colher de chá de baunilha
* 2 pacotes de (8 onças cada) Cream Cheese, em cubos e amolecido (para facilitar para bater, coloque uns 20 segundos no microondas)
Modo de Fazer :
Forno pré-aquecimento a 325 ° F
Misture as bolachas em migalhas com a manteiga ou margarina até bem misturados. Pressione firmemente na forma ou pirex
Derreta o chocolate no microondas por mais ou menos 2 minutos, mexendo depois de 1 minuto. Mexa até o chocolate estar completamente derretido.
Bata os ovos, o xarope de milho, o creme de leite e a baunilha no liquidificador. Com o liquidificador funcionando, gradualmente adicione o cream cheese através da pequena abertura no topo do liquidificador, misture bem. Adicione o chocolate derretido;. Misture bem. Despeje na crosta.
Asse de 40 a 50 minutos ou até centro estiver quase pronto. Refrigerar 4 horas ou durante a noite.
P.S. Eu decorei com chantilly e raspas de chocolate, mas realmente é desnecessário, se você fizer a massa com Oreo, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar aos biscoitos na hora de bate-los no liquidificador.
U’m U’m Good !
Sandra
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