Essa receita peguei em um site americano, nem sei ao certo qual. Gostei do resultado e acho que acrescentaria uns cogumelos.
Eu acrescentei cebolinha fresca e alho também.
Na minha receita os 5 minutos não seriam suficientes para cozinhar por dentro o porco, tive que colocar no forno quente por uns 20 minutos antes de juntar ao molho, ou seja, após retirar o porco da frigideira, coloque imediatamente no forno pre aquecido e vá preparando o molho, quando o porco estiver pronto sirva com o molho.
Costeletas de Porco com Champagne
• 6 costeletas lombo de porco (cerca de 5 onças cada)
• 1 / 4 xícara de cebola picada
• 2 colheres de chá de tomilho seco (tenha cuidado com esse tempero porque é forte, ponha uma e experimente)
• 1 colher de chá de estragão seco (Não coloquei)
• 1 copo de vinho espumante ou champanhe seco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (all purpose ou seja comum)
• 1 xícara leite
Modo de Fazer :
Aqueça o óleo em uma frigideira grande no fogo médio-alto. Tempere o porco com sal e pimenta preta e quando o óleo estiver bem quente adicione-as à panela. Cozinhe 2 minutos por cada lado, até ficarem douradas. Retire da panela e reserve. Para a mesma panela, adicione cebolas picadas e cozinhe por 2 minutos, até ficarem macias. Adicionar tomilho e estragão e cozinhe 1 minuto, até sntir o perfume das ervas. Adicione o vinho espumante e cozinhe 1 minuto. Misture a farinha com o leite e adicione à panela. Retorne o porco à panela e cozinhe de 3 a 5 minutos, até que o porco cozinhe e o molho engrosse. Sirva as costeletas de porco com todo o molho e arroz branco ou se preferir purê de batatas.
Bom Apetite
Sandra
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