Ervas !! cozinhar sem ervas é como goibada sem queijo ! hehehehe.
Pra quem gosta de cozinhar as ervas são meio que necessárias, pois elas complementam o sabor dos pratos.
O grande problema é que elas acabam custando caro, porque não duram muito quando frescas. Se você comprar um maço de cebolinha em uma semana na geladeira elas já estão feias e murchas.
Tem coisa melhor que pizza marguerita ? Eu AMO, mas o principal da marguerita é o mangericão, que aqui nos USA não sai por menos de 4 dolares um pacotinho.
Eu moro em Las Vegas e aqui, por ser deserto é bem complicado ter uma “horta”no quintal, extremamente quente.
Outro dia eu resolvi que precisava dessas ervas e como o quintal fica muito”exposto”ao sol, resolvi plantar algumas dessas ervas que
considero essenciais, em vasos.
A primeira “leva”devo dizer que não achei muito legal, eu plantei várias ervas em um mesmo vaso e elas ficaram meio que expremidas e algumas não cresceram, então resolvi comprar vasos menores e plantei cada uma em um vaso separado.
Isso foi há umas 3 semanas e elas já estão crescendo e já estou até usando-as nas minhas receitas.. ummmmm mangericão fresquinho, cebolinha !!! uma delicia !!
Os vasos não são grandes então eu posso mudar para a sombra quando o sol está muito forte, dessa forma dá um pouco mais de trabalho, mas está funcionando legal.
Ervas em Português/ Inglês
Alecrim – Rosemary
Coentro – Cilantro
Salsinha – Parsley
Cebolinha – Green onion
Tomilho – Thyme
Endro – Dill
Louro – Bay leaves
Cravo – Clove
Canela – Cinnamon
Cominho – Cumin
Alho porró – Leeks
Manjerona – Marjoram
Manjericão – Basil
Noz Moscada – Nutmeg
Ciboulettes – Chives
Pinoli – Pine Seeds
Semente de Papoula – Poppy Seeds
Alcaparras – Capers
Gergelim – Sesame Seeds
Açafrão – Saffran
Sálvia – Sage / Salvia
Erva doce – Anise
Estragão – Tarragon
Baunilha – Vanilla
Raiz Forte – Horseradish
Gengibre – Ginger
Tâmara – Date
Alho Porró – Leek
Coentro – Coriander ( semente )
Salsão / Aipo = Celery
Eu recomendo !
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Oi! Ja vi que vou voltar aqui nesse blog muitas vezes.
Nessa lista ficou faltando TURMERIC.
Ja descobriu o que e? Bjks…
Oi,tavafazendo pipoca hehehhe sim…eu vi ontem é outro nome pra açafrão,só que chamam de açafrão da India , não sei a diferença
I got it! Thank god for wikipedia, uh?
Here it goes…
Turmeric (Curcuma longa) is a rhizomatous herbaceous perennial plant of the ginger family, Zingiberaceae. It is native to tropical South Asia and needs temperatures between 20°C and 30°C, and a considerable amount of annual rainfall to thrive. Plants are gathered annually for their rhizomes, and re-seeded from some of those rhizomes in the following season.
The rhizomes are boiled for several hours and then dried in hot ovens, after which they are ground into a deep orange-yellow powder commonly used as a spice in curries and other South Asian and Middle Eastern cuisine, for dyeing, and to impart color to mustard condiments. Its active ingredient is curcumin and it has an earthy, bitter, peppery flavor and a mustardy smell.
In medieval Europe, turmeric became known as Indian Saffron, since it is widely used as an alternative to the far more expensive saffron spice.
Sangli, a town in the southern part of the Indian state of Maharashtra, is the largest and most important trading centre for turmeric in Asia or perhaps in the entire world.
Entao, viu? Nao e a mesma coisa. Eu tenho os dois aqui em casa e com certeza sao completamente diferentes. O sabor, a cor e principalmente o cheiro… aroma…
Ainda fico zonza quando penso que rosemary e o alecrim que eu uso o tempo todo. Agora eu sei o que e alecrim.
Ë eu não sabia a diferença, porque o safron é da flor e esse é de flor mas da familia da ginger , deve ser totalmente diferente o sabor, embora eu não goste muito de açafrão não, eu fiz arroz com açafrão no final do ano, o G comeu, eu comi no dia que eu fiz depois eu preferi o meu arroz comum e ele comeu esse… sei lá hehehe acho que não teho gosto refinado !
Heheheh eu AMO alecrim…..
Eu to vendo os melhores banheiros no HGTV nossa cada banheiro lindo
Oi! Dei mais uma lida nessa lista.
E raro eu ir pra cozinha e quando vou tenho sempre uma duvida.
Agora ja sei onde estao as “ervas… rsrsrs…
Ah… te falei que estoquei basil da minha hortinha pro inverno?
Guardei 52 ziplock bags (pequenas) no freezer.
Acho que foi em novembro e agora so tem umas 6 bags la. Andei dando basil pra umas pessoas tambem mas quando essas bags acabarem vou ter que comecar a comprar basil, pelo menos ate a primavera chegar. Bjks…
Não, vc me falou que ia guardar, e sabe que eu não guardei e perdi tudo
agora tenho que esperar até nascer de novo , preciso passar na nursery e comprar um vasinho….
bjs