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Grilled Polenta – Polenta grelhada

– Posted in: Brazilian Dishes Recipes

Quando eu era criança minha mãe sempre fazia polenta, tinha até uma panela de ferro especial para fazer a tal polenta.

Minha mãe gostava da polenta mole com molho de tomate e carne moída, eu já preferia frita, mas de qualquer forma é uma delícia.

Outro dia lendo uma revista eu vi a polenta grelhada, achei ótima a idéia porque corta um pouco nas calorias.

Não segui a receita da revista porque tenho a minha, mas peguei a idéia e vou por o link aqui do site da revista que é muito bom, é o site da Revista Martha Stewart Living.

Polenta Grelhada.

3 xíc. de água fervente.

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara de fubá ( corn meal )

Modo de fazer :

Coloque a água para ferver e dissolva um cubo de caldo de galinha, vá acrescentando aos poucos o fubá e mexendo com um “whisker”, depois de bem dissolvida abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando, deixe cozinhar por 45 minutos pelo menos em fogo baixo.

Coloque em uma forma retangular e deixe esfriar, corte em retangulos, pincele com azeite de oliva e leve ao grill.

Fica uma delicia porque cria a crostinha por fora, ummmm muito bom.

Eu fiz com outros legumes grelhados e aproveitei o grill para fazer um bifinho né ? Já que tá no inferno abrace o capeta ! hehehehe

Enjoy !

P.S. Vi na TV que quando você quiser fazer polenta dura, coloque 3 partes líquida e uma sólida ( fubá ) e quando quiser fazer mole, coloque 5 partes líquidas e uma sólida, achei legal a dica e resolvi passar para vocês !

Martha Stewart


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