Eu faço essa receita de mousse de chocolate há muito tempo, no entanto, quando mudei para os USA acabei tendo que refazê-la porque o creme de leite daqui tem embalagem menor, daí comecei a usar o creme de leite fresco e a consistência é diferente, mudei o chocolate, deu diferença também, enfim, fiz a receita uma centena de vezes e muitas delas errada, mas acho que finalmente cheguei à medida correta.
Um amigo meu que tem ma cadeia de restaurantes no Brasil um dia me perguntou se eu tinha uma receita boa de sobremesa, eu dei essa, ele me disse que é a sobremesa mais pedida do restaurante dele … portanto acho que vale a pena experimentarem.
Bom eu sou mais fã do chocolate ao leite, mas tem gente que prefere o meio amargo, meu marido come qualquer um mas ele prefere o meio amargo, eu então fiz com meio amargo, mas se quiserem, podem substituir pelo ao leite que fica maravilhoso ( meu favorito ).
Mousse de Chocolate
* 2 1/2 xícaras de chocolate chips (pode ser raspas de chocolate,mas acho esse mais fácil)
* 4 claras batidas em neve
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 350 ml de creme de leite
* 1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
* 1 colher de chá de água
* Raspas de chocolate
Modo de fazer :
Colocar os chocolate chips em uma tigela em banho maria para derreter, enquanto isso bata as 4 claras em neve juntamente com as 2 colheres de açúcar.
Quando o chocolate estiver quase derretido acrescente o creme de leite e mexa bem até dissolver todo o chocolate.
Se quiser usar creme de leite em lata use sem soro, deixe a lata uns 40 minutos no freezer, retire o soro e depois acrescente ao chocolate. Preste atenção que a lata de creme de leite aqui nos USA é menor, acho que uns 200 ml apenas, você precisará portanto de 2 latas.
Dissolva a meia colher de chá de gelatina com uma colher de chá de água e coloque 5 segundos no microondas apenas para derreter, como a quantidade é pequena esse tempo é suficiente, caso seu microondas seja diferente acrescente mais alguns segundinhos.
Adicione a gelatina ao chocolate e mexa bem.
Eu consigo fazer esse mousse sem a gelatina, no entanto as vezes devido à marca do chocolate da diferença na textura, eu como já estou acostumada, conheço a textura e as vezes até acrescento mais chocolate, mas na dúvida resolvi adicionar a gelatina à receita daí é mais certeza que a consistência fique correta.
Adicione as claras em neve cuidadosamente para manter o mousse “aerado ” como que” dobrando as claras no chocolate. Decore com raspas de chocolate e refrigere por pelo menos 4 horas.
Enjoy !
Sandra
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Chocolate! Chocolate! Chocolate! Uhmmmmmm!!!!!!!
Sempre fui desastrada pra fazer mousse mas essa receita parece facil. Acho que vou experimentar tambem.
Eu sou “chocoholic”. Pra mim qualquer hora e hora de chocolate.
Bolo de chocolate… sorvete de chocolate… bombom de chocolate… fondue de chocolate… mousse de chocolate…
Gosto que me enrosco!
Sim, essa receita é facinha, se por acaso vc achar que está muito mole coloque um pouco mais de gelatina, mas dessa forma fica bom, agora essas receitas dependem muito do tamanho dos ovos essas coisas, eu como já estou acostumada, só de olhar já sei se vai ficar bom hehehe pra vc ter uma idéia de como eu faço isso !!!
Teve uma vez que eu fiz e ficou super mole daí no dia seguinte eu joguei tudo em banho maria, fiz gelatina, adicionei, bati mais umas claras em neve e adicionei e ficou maravilha hehehehe tem que aprender a consertar as bobagens tb…mas agora acho que cheguei na medida certa
Eu sou louca por chocolate e uma vez trouxe do Brasil uns ovos de Páscoa pro meu marido , prestigio, ele não comeu, daí eu derreti e fiz mousse, ele adorou hehehehe
Oi… recebi teu email. Qualquer hora dessas a gente se liga.
Fiz a mousse hoje. Di-vi-na!!! Meu marido comeu e repetiu!
Pediu pra eu te agradecer e dizer que foi wonderful!
Eu tinha certeza que tinha gelatina em po sem sabor. No final fui ver e nada… Nem pisquei. Coloquei a mesma medida de gelatina de morango! E nem alterou o sabor nem nada.
Saiu tudo delicioso!
Com certeza, acho que vamos falar por horas hehehehe
Que bom que ele gostou , o meu marido AMA e eu já fiz até com ovo de páscoa como te falei hehehe .. boa idéia a sua de colocar a gelatina de morango, é tão pouquinho que realmente não deve alterar
Fiz com Bakers Unsweetened, you know why…
Dai, como e completamente sem acucar, eu adicionei 2 cups of Splenda. Ficou otima! Nem melada demais, nem amarga.
Fico feliz que tenha funcionado com o splenda, nunca é demais cortar calorias né ? mesmo que a gente não precise por saúde , sempre precisa pro peso hehehehe
Nesses ultimos 15 meses eu aprendi a gostar de adocantes.
depois me acostumei. Ate no cafe uso sweet & low.
Tem muita coisa gostosa feita com eles. No Inicio eu tinha frescura
Sabe que eu também ? a minha irmã sempre usava e eu detestava, mas depois acabei aderindo, fazer o que né ? tem que ir cortando o açúcar porque ele transforma em gordura direto e conforme vamos envelhecendo temos que ir reduzindo o consumo, embora eu ainda coma muito açúcar … mas pelo menos no café da manhã uso adoçante e refrigerante tb só uso diet… vou aos poucos reduzindo…
Eu tambem sou preguicosa pra fazer workout.
Entao dou um jeitinho de compensar de outra forma.
Eu admiro muito os atletas porque eu realmente odeio workout hehehehe hoje eu fiz uns steps e parei pra descansar e dormi pode ? heheheh daí desisti, vou ver se ando amanhã estou muito preguiçosa esta semana, não andei nem um dia ….
A gente passou a ler os rotulos de tudo o que agente compra no supermercado. Gordura, acucar, colesterol, cabohidratos, etc.
Ate diminui o consumo de refrigerantes e quando uso, so diet.
Eu tb, ontem fui ao supermercado e ia comprar margarina em tablete porque é mais fácil pra fazer receitas, daí eu li atrás desisti hehehe continuo usando a minha smart balance… esqueci hehehe vc deve conhecer, pelo menos não tem trans fat nem colesterol…. e refrigerante eu tenho minha regra, só final de semana …e diet …
Ha ha ha! Ja aconteceu comigo tambem
Aqui onde eu moro so da pra andar no Park ou no treadmill.
As ruas nao sao planas. Se andar no plano ja e pesado, ja imaginou subindo a ladeira?
Ah é, num da mesmo, bom Vegas é totalmente plana, então não tem problema, o único problema é que no verão é MUITO quente, se passar das 9 eu não consigo mais andar….
Meu marido adora um drinkezinho antes do jantar, so que agora nao pode mais. A ultima dele… Descobriu um RUM da Bacardi que nao tem acucar, pode? Ta feliz da vida
Da manha ou da noite?
Que bom pra ele hein ? eu adoro vinho, mas tb não posso tomar por causa de remédio hehehe dureza né ?
Da manhã, nossa se eu já tenho preguiça de manhã imagina de noite hehehe
Embora eu goste de andar, eu tenho preguiça de sair , mas depois eu curto andar…
Nao gosto da treadmill, mas prefiro essa. Dai se eu me cansar e quizer parar, to ali mesmo. Nem sai do lugar!
hhehehe.. mas aqui em casa não cabe, se coubesse eu acho que teria, então eu tenho um step, pequeno, mas ainda prefiro andar do que fazer o step…
Mo ano passado eu cismei que queria uma bike, como aquelas
do Gym. Usei uma meia duzia de vezes e desanimei. Acho que seria tao mais facil se tivesse alguem pra fazer com a gente, ne?
Workout sozinha e um saco!
Verdade, sozinha é muito chato mesmo, mas tb sair e ir pra Gym eu não vou… dureza mesmo
Eu morei no deserto tambem, na California. O inverno e super gelado e o verao e de matar!
É, o verão é demais, no final acabo sentindo frio no verão hehehe por causa do AC… sou friorenta
Pra dizer a verdade, se eu tivesse mesmo alguem pra fazer workout comigo, com certeza eu daria um jeito de arrumar outra desculpa pra nao fazer!
Hehehehe .. sabe que eu acho que tb ? hehehehe e pior que adoro comer
.. acabei de ir na cozinha pegar umas bolachas hehehehe
E por isso que eu evito ir na cozinha… toda vez que vou la os Oreos ficam piscando pra mim, jogando charminho e me
chamando… Ai eu nao resisto!
Mas parece que minha gula cresce no inverno, nao sei porque.
Ai, eu não aguento são aquelas salgadinhas, esqueci o nome, que vem um pacote com 4 pacotinhos dentro, noss eu adoro hehehehe com manteiga então é demais, eu adoro manteiga, e outro dia eu fiz um exagero e comi com manteiga, já que era pra matar a vontade tinha que ser com a verdadeira e super calórica manteiga !!
Acho que todo mundo come mais no inverno, é a própria temperatura mesmo que da vontade de beber chocolate quente, chocolate mesmo, é uma dureza hehehe eu compro tudo light pra amenizar hehehe
Um dos pocos “luxos” que eu ainda me dou.
So uso manteiga de verdade. Mesmo porque nem uso com tanta frequencia assim. Uma ou duas vezes por semana, no maximo.
Meu marido usa “I Can’t believe It’s Not Butter” e adora o sabor.
Ou adora ou ja se acostumou.
Crackers???
Eu adoro manteiga, quando posso é ela que uso hehehe mas eu uso bastante principlamente para cozinhar então uso o smart balance porque é um pouco mais saudável, mas acho que margarina é tudo a emsma coisa, só a manteiga que faz mesmo diferença ….
Liz , vou sair porque vou ter que tomar remédio as 2 da manhã , então vou deitar um pouco hehehe.. até amanhã ..
beijos
Sim, crackers hehehe
Ja esqueceu quem e o cozinheiro aqui em casa?
Ate as compras quem faz e ele. Eu nunca sei se ainda tem isso,
ou se ta faltando aquilo…
Gosto de crackers com cream cheese.
E cafe…
ou coca-cola…
Qualquer coisa com cafeina…
Bjs… Good Night.
Oi, tudo bem?!
Recebi um request pra mousse de chocolate de novo.
Quer dizer que foi muito bom, ne? Com gelatina de morango e
tudo… he… he… he…
Que bom ! Fico feliz, é tão bom quando gostam né ?