No Brasil sempre comprei quibe pronto, adorava os kibinhos da Sadia…
Aqui, infelizmente não é comum, daí acabo ficando sem comer. Mês passado minha irmã me mandou do Brasil o trigo para kibe, aqui tem também, você pode encontrar na Whole Foods chama-se BULGAR WHEAT, então resolvi fazer para o jantar, meu marido nunca tinha comido e gostou ! 
Aqui vai a receita :
Quibe / kibe frito
Ingredientes :
250gr de trigo para quibe (1 xícara +-)
250gr de carne moída
1 cebola média ralada atenção é ralada não picada
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de suco de limão ( usei lemon o amarelo)
2 colheres de sopa de maizena (corn starch)
1/2 xícara de chá de hortelã (mint) picadinha (usei seca porque não tinha fresca, nesse caso usei menos porque é mais intenso o sabor)
Cebolinha picadinha a gosto (se quiser, eu pus porque gosto, mas não consta da receita)
Salsinha a gosto (eu também pus porque gosto)
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Fazer :
Coloque o trigo de molho na água fria por no mínimo 2 horas, eu deixei a noite toda, escorra, aperte bem em uma peneira para tirar toda a água; Misture-o então à carne, a cebola, ao suco de limão, a maisena, a hortelã, a salsinha, a cebolinha e a pimenta ( em outras palavras, escorra o trio e misture tudo muito bem ! hehehe )
Modele os quibes e frite em óleo não muito quente ( para cozinhar por dentro também, senão poderá ficar crocante por fora e cru por dentro)
Enjoy !
Sandra
P.S. Essa receita é pequena porque como aqui em casa somos apenas dois eu procuro fazer apenas o suficiente para uma refeição.
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Que delícia Sandra, lindo, lindo, lindo, super apetitosos, vou anotar querida, bjkas e tudo de bom,
…
Oi Ana Paula, obrigada
pode fazer que ficou bem gostoso com gostinho de limão ummmmm
bjs e obrigada pelo carinho mais uma vezz
Sandra
Humm, kibe é uma delicia. O melhor kibe do mundo, rsssssss fica na SAARA, do Rio, vc não deve conhecer, fica no centro da cidade, Rua da Alfandega, Av. Passos, Rua Senhor dos Passos, local cheio de lojas de arabes e judeus. Tipo a 25 de março. Cara, la fazem uns kibes assim meio que gordinho, recheio de carne moida, cheio de cebola picada nao ralada, hummmmmmm, delicia. E as esfihas?
Ummm que delícia eu não conheço não, mas adoro kibe de qualquer jeito, esses recheados são demais, eu até estava pensando como será que é feito ? hehehe deve ser complicado né ? porque a casquinha é frita mas dentro fica soltinha a carne.
quando vou ao Brasil eu aproveito !
Aqui não tem
Bjs
Sandra
Sandra, eu nunca fiz mas ja li que pra fazer recheado, vc prepara e refoga o recheio antes. Por isso que ele fica soltinho.
Comprei Bulgur aqui na Alemanha e tb estou louca pra fazer kibe
Gostei da tua receita. Acho que vou nela.
Bjao
Oi Mel, obrigada pela dica, entendi, a gente frita a carne do recheio, daí põe dentro da carne crua e daí frita né ? ummmm vou tentar fazer, obrigada, espero que goste dessa receita que coloquei aqui, eu gostei !
bjs
Sandra