Sopa de ervilha seca com presunto cozido e bacon

by Sandra on April 7, 2009

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Hoje eu estava conversando com minha amiga que tem uma bebezinha que está começando a comer sopinhas, falando sobre legumes e vegetais que podemos usar para a tal sopinha eu lembrei que havia comprado ervilha seca para fazer sopa e que ainda não havia feito, isso  porque o tempo havia esquentado.

Para minha sorte hoje deu uma esfriada e estava até chovendo (raríssimo em Vegas) daí resolvi fazer essa sopa, ficou uma delicia, usei presunto cozido tipo Tender, mas você pode usar qualquer presunto, quando ao bacon eu “fritei”primeiramente no microndas para tirar a gordura, mas coloquei aqui a receita original, se quiser pode fazer como eu, coloque por 1 minuto e meio no microndas em um sanduiche de muito papel com um prato por cima para que não enrole, funciona muito bem.

Sopa de ervilha seco com presunto coido e bacon

* 1 tabletes de caldo de carne
* 2 dentes de alhos amassados (ou mais se preferir)
* 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
* ½ xícara (chá) de bacon picado
* 1/2 colher sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de azeite
* 2 xícaras (chá) de ervilha seca
* Pimenta do reino moída na hora a gosto
*  sal a gosto

Modo de Fazer :

Escolha as ervilhas, lave-as e deixe de molho por uma hora mais ou menos,  coloque-as então em uma panela grande. Junte um litro e meio de água fria, leve ao fogo e assim que começar a ferver tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 1 hora, ou até ficarem macias. Retire do fogo e bata no liquidificador. Doure na manteiga e no azeite o bacon e o alho. Acrescente o presunto e refogue por mais alguns minutos. Adicione a ervilha e o tabletes de Caldo de carne e ferva até dissolver o caldo, prove o sal e ajuste se necessário. Sirva a seguir.

Bom Apetite !

Sandra

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{ 2 comments… read them below or add one }

Mary Lou June 27, 2010 at 7:37 pm

Este olhar sopa yummy!! :) vou tentar fazer isso eu acho que eu hehehe cozinha divertida

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Cloez June 27, 2010 at 9:49 pm

Hi Mary, it is very good :) try it you even may start enjoying cooking huh??
bjs
Sandra

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