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Stuffed Pepper….love it ! Pimentão recheado ummmm !

– Posted in: Brazilian Dishes Meat & Poultry Recipes

Apesar do meu marido não ser muito fã de pimentão, eu adoro, e às vezes, mesmo ele não gostando muito eu arrisco faazer.

Hoje eu resolvi fazer o pimentão amarelo porque tem um sabor mais suave e é muito mais fácil de digerir que o verde ou vermelho. Você pode fazer essa receita com o pimentão inteiro ou metades, eu fiz metade já que meu marido não gosta muito.

Eu na verdade não tenho medidas, vou fazendo a olho, mas vou colocar aqui a minha “receita” de qualquer forma, espero que gostem.

Pimentão Recheado.

Pegar mais ou menos uns 200 gramas de carne moída e fritar com alho e cebola, colocar pimenta do reino, sal, salsinha, juntar azeitonas picadinha e ervilhas frescas (congeladas), mexer bem e adicionar mais ou menos umas 2 colheres de arroz branco cru (lavado), mexer bem, se precisar adicione mais um pouquinho de sal.

À parte, corte o pimentão ao meio, retire as sementes e lave bem, recheie com a mistura de carne moída e coloque em uma panela com molho de tomate já temperado com sal, pimenta vermelha e pimenta do reino, eu coloquei também um pouco de tomates cozidos sem pele no molho (daqueles que a gente compra em lata)

Leve ao fogo médio com a panela tampada até o caldo começar a ferver, daí diminua o fogo e deixe cozinhando, vá “regando”os pimentões com o molho, deixe mais ou menos uns 20 minutos ou até que você veja que o arroz já está cozido, coloque queijo ralado por cima e deixe mais um pouco para o queijo derreter, sirva em seguida com purê de batatas e salada.

Enjoy

Sandra

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