Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

by Sandra on March 11, 2009

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Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas estão em libras e onças.

Levando-se em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar aqui somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta das medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa mais brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.

Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.

Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.

Tabela de Medidas de Peso

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 Kg = 2,20462 libras

1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.

1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)

Medida Xícara = Gramas

Xícara de chá:

1 xícara (chá)  = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar = 180g

1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g

1 xícara (chá) de manteiga = 200g

Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Farinha de Trigo

1 xícara = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7 g

Manteiga ou Gordura Vegetal

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR

1 xícara =  180g
1 colher de sopa =  10g
1 colher de chá =  3,5g

COCO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ

1 xícara =  120g
1 colher de sopa =  7,5g
1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá =  3g

MEL

1 xícara  = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g

POLVILHO

1 xícara = 150g
1 colher de sopa  = 9g
1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa  = 5g
1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá (cheia)  = 10g

FARINHA DE MANDIOCA

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA

1 xícara = 80g
1 colher de sopa =  5g
1 colher de chá =  1,5g

ARROZ

1 xícara  = 200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 xícara = 140g

AVEIA

1 xicara =  80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Líquidos

1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco =  200 ml

Temperaturas do forno

Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Sandra

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{ 46 comments… read them below or add one }

Dalila May 19, 2013 at 3:02 am

oi tenho um probleminha que não deixa eu prosseguir com minha receita
a duvida é:quanto é em ml 200g de oleo

Reply

Cloez May 19, 2013 at 9:14 pm

Oi Dalila, coloque 200ml
bjs
Sandra

Reply

Regina May 29, 2016 at 10:43 am

É a primeira vez que vejo uma pessoa mencionar 200 grs de óleo. Que receita é essa ??? 😨

Reply

Sandra May 31, 2016 at 2:47 pm

Regina, com certeza eu errei, so não achei o post heheh pode me dizer qual receita ? obrigada
bjs
Sandra

Reply

Sandra May 31, 2016 at 2:50 pm

Ah, foi alguem que me perguntou heheheh … achei

Reply

Pricila May 29, 2013 at 12:08 pm

Boa tarde minha duvida é o seguinte meu filho tem alergia a leite e todos derivados…. Então quero fazer um bolo para ele e trocar o leite por água e a margarina por óleo….? Será que da certo as medidas são….
160 ml de leite e 60 gr de margarina…quanto eu coloco de água e de óleo…. Agradeço

Reply

Cloez May 29, 2013 at 4:13 pm

Priscilla, 60 gramas de margarina seria 1/2 copo de óleo…..quanto ao leite se for para substituir o leite por leite magro vc pōe a mesma uqantidade 160 e acrescenta 1 colher de margarina derretida, como vc não pode por margarina põe óleo… eu olhei isso em um site americano , honestamente eu não sei se está certo, só testando….agora existem muitos bolos sem leite e sem margarina que vc pode fazer, eu fiz um para minha cachorra, não se assuste , só tem ingredientes que nós comemos hehehe e ficou uma DELÍCIA !!! Meu marido e eu detonamos o bolo hehehe não tem leite, nem margarina, porque vc não experimenta, http://www.cloezcorner.com/dogs-cake-bolo-para-cachorro
bjs
Sandra

Reply

suely September 3, 2013 at 11:24 am

Olá, gostaria muito de saber a equivalência de 3.000 miligramas de sal, para colher de chá ou café? obrigada

Reply

Cloez September 6, 2013 at 1:57 pm

Oi Suely, uma colher de chá seria 4.9 mm portanto menos que uma colher de chá. exatamente não posso te dizer..
bjs
Sandra

Reply

PEDRO LIMA DE SOUZA September 14, 2013 at 10:59 am

PRIMEIRO VC DEVE TRANSFORMAR MILIGRAMA EM GRAMA, NO SEU CASO SERIA 3 GRAMAS, UMA COLHER DE CAFÉ EQUIVALE A 5 GRAMAS OU SEJA VC DEVE COLOCAR UMA COLHER DE CAFÉ NÃO TÃO CHEIA.

Reply

Cloez September 14, 2013 at 4:36 pm

Obrigada pela resposta Pedro !
bjs
Sandra

Reply

Sarah Isabelly November 21, 2013 at 2:17 pm

Gostaria de saber quantos ml é 1 grama?

Reply

Sandra November 23, 2013 at 9:11 pm

Um grama é igual um ml, a diferença é que um mede liquido , outro solido.
Sandra

Reply

Felipe Soares January 19, 2014 at 7:29 am

Na receita do cookie que peguei na internet pede “1 cup (2 stickes)” de manteiga sem sal.. o que seria isso?

Reply

Sandra January 23, 2014 at 11:36 am

oi felipe seriam aquelas tubos de margarina, no brasil a margarina tb vem em tubos retangulares né ? só que acho que aqui são menores, melhor seguir pelo cup que seria xicara daqui que tem 250 mg
ab
Sandra

Reply

VALÉRIA ALVES DA COSTA June 25, 2014 at 12:16 pm

ADOREI ME AJUDOU E AJUDA MUITO

Reply

Sandra June 25, 2014 at 5:44 pm

Que bom Valeria.
bjs
Sandra

Reply

Vivian July 6, 2014 at 5:13 am

Olá, gostaria de saber quantos ml são 30 g de leite?

Reply

Sandra July 7, 2014 at 10:02 pm

Vivian 30 ml
Bjs
Sandra

Reply

Ivania October 25, 2014 at 12:23 pm

Olá,
Tenho uma dúvida,quantos ml tem uma xícara de café?Me deparei com essa dúvida ao fazer uma receita que pedia 1 e meia xícara de café de vinagre,e agora? Não sei kkklk… Por favor me ajudem.
Obrigada.

Reply

Sandra November 2, 2014 at 7:24 pm

Ivania,demorei tanto que nessas alturas vc ja deve ter feito sua receita, mas tb não vou poder ajudar porque acho que isso é mesmo medida de brasileiro, tipo copo de requeijão né ?
Não sei te precisar isso !
bjs
Sandra

Reply

renata December 1, 2014 at 7:34 am

Não tenho farinha de trigo com fermento … Como faço para transformar 15 gr de farinha com fermento em farinha e fermento? Obrigada

Reply

Sandra December 16, 2014 at 2:09 pm

Oi Renata, desculpe não seu te responder, mas se estiver nos USA chama-se SELF RAISING FLOUR.
bjs
Sandra

Reply

Bel March 8, 2015 at 6:49 am

Obrigada, Sandra!
Muito útil!!!

Reply

Sandra March 28, 2015 at 7:51 pm

Boa noite, eu sou cabeleireira tenho dúvidas sobre medir na balança de precisão coloração mais água oxigenada sem usar o copo medidor.Estou fazendo correto..ou preciso trabalhar com o copo medidor

por favor me tirem essa dúvida.

Reply

Sandra March 31, 2015 at 7:52 pm

Sandra,aqui vai minhaopinião de leiga!
O copo medidor que eles mandamé porque normalmente as pessoas não tembalança em casa,no entanto as medidas devem ser as mesmas,é só para facilitar sabe como aqueles móveis que vc monta e vem com a ferramenta,isso porque não necessariamente todos tem ferramenta em casa, portanto não deve dar problema se vc usar as mesmas medidas nabalança,faça umteste se tiver duvidas,coloque tudo na balança e depois no copo medidor ( ou vice versa ) e veja se são os mesmos
bjs
Sandra ( sua xará hehehe )

Reply

rodinei June 16, 2015 at 11:33 am

vou copiar, com licença, mas eu te indico, mas me conta como consegue manter feedjit, e os comentários, alguma coisa dá errado n meu blog.

Reply

Sandra June 24, 2015 at 1:58 pm

Não entendi bem o que vc quis perguntar…..
bjs
Sandra

Reply

mariana July 1, 2015 at 10:06 am

Olá,boa tarde queria saber quantas colheres equivale há 3/4 de manteiga

Reply

Sandra July 5, 2015 at 11:48 am

Mariana, 3/4 de copo de manteiga igual a 12 colheres de sopa de manteiga.
bjs
Sandra

Reply

Monica January 12, 2016 at 3:32 pm

Qto é 300 gramas de abobrinha em chicaras? Obrigada

Reply

Sandra January 13, 2016 at 8:23 pm

Monica, desculpe, não sei não, vc vai ter que medir, mesmo porque se for crua é uma medida, cozida outra.
bjs
Sandra

Reply

Maria helena April 9, 2016 at 11:20 am

Cloez, você conhece a receita do English Muffin americano. Não existe no Brasil e eu adoro!!! Falo daquele arredondado, e salgado! ligeiramente salpicado com fuba (eu acho)

Reply

Sandra April 19, 2016 at 11:35 am

OI Maria Helena, não sei não, e por incrivel que pareça, nunca nem comi hehehe
Bjs
SAndra

Reply

Eliana Nascimento May 20, 2016 at 11:42 pm

Bom dia! 60 gr equivale a qual medida e xícara e em colher de sopa? Grata.

Reply

Sandra May 31, 2016 at 2:45 pm

Eliana, é dificil fazer essas conversões porque são medidas diferentes, mais ou. menos 14 gramas em cada colher, mais ou menos 1/4 de xicara, mas como te falei, são medidas diferentes e pode dar errada a sua receita, o certo é pesar.
bjs
Sandra

Reply

Luzia June 11, 2016 at 6:07 am

Como Converter mililitros (mL) para gramas (g) ? (Azeite 2,73) (vinho 20)… Desde já obg

Reply

Sandra June 13, 2016 at 11:46 am

Luzia, são medidas diferentes eu não sei nem porque vc precisaria disso, porque ou se mede em litros ou em gramas, vc pode mudar para colheres, mas não faz sentido mudar pra gramas …
ab
Sandra

Reply

Carolina July 19, 2016 at 1:58 pm

Olá sera q vc pode me ajudar? Um copo americano de arroz equivale a qtos gramas?
Obrigada
Bjao

Reply

Sandra July 20, 2016 at 9:30 pm

Carolina, esse copo americano é uma medida bem brasileira e eu não faço idéia.. desculpe..
bjs
Sandra

Reply

Daniela Uchimura August 17, 2016 at 10:15 am

Tenho uma receita que vai 15 gemas, comprei uma caixa de gemas Pasteurizadas de 1 litro … a dúvida é 15 gemas seria equivalente a quantos ml ou quantas xícaras ?

Reply

Sandra August 23, 2016 at 1:14 pm

Daniela, na caixinha do ovo tem as proporções, de uma olhada lá, eu até tenho aqui, no entanto pode ser diferente a minha da sua uma vez que moro nos USA.
bjs
Sandra

Reply

Luciana September 10, 2016 at 3:42 pm

eu gostaria de saber sobre colher convertida em gramas

Reply

Sandra September 15, 2016 at 5:51 pm

Oi ! uma colher de sopa tem mais ou menos 25 gramas.
bjs
Sandra

Reply

Regina Célia Bruno September 20, 2016 at 4:25 am

Olá. Preciso converter 10 mg de colágeno em pó em colheres. Você pode me ajudar?

Regina

Reply

Sandra September 23, 2016 at 10:20 am

Regina, até poderia chutar, mas como se trata de remédio, melhor procurar um laboratório para te ajudar.
bjs
Sandra

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