Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas estão em libras e onças.
Levando-se em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar aqui somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta das medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa mais brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.
Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.
Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.
Tabela de Medidas de Peso
1 copo americano 200 ml
1 (OZ) onça = 28,350 gramas
1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
1 Kg = 2,20462 libras
1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.
1 litro = 4 xícaras ( Cada xicara 250ml )
1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
1 cálice = 3 colheres de sopa
1 colher de sopa = 15 colheres de café
1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
1 colher de chá = 3 colheres de café
1 colherinha (café) = 1/2 colher (chá)
Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.
Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)
Medida Xícara = Gramas
Xícara de chá:
1 xícara (chá) = 240ml
1 xícara (chá) de açúcar = 180g
1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g
1 xícara (chá) de manteiga = 200g
Chocolate em Pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g
Farinha de Trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7 g
Manteiga ou Gordura Vegetal
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher de (café) = 1/2 colher de chá
AÇÚCAR
1 xícara = 160g
1 colher de sopa = 10g
1 colher de chá = 3,5g
COCO RALADO
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
FUBÁ
1 xícara = 120g
1 colher de sopa = 7,5g
1 colher de chá = 2,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de chá = 3g
MEL
1 xícara = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g
POLVILHO
1 xícara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de chá = 3g
QUEIJO RALADO
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia) = 10g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de chá = 3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
ARROZ
1 xícara = 200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara = 140g
AVEIA
1 xicara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g
Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.
Líquidos
1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco = 200 ml
Temperaturas do forno
Forno brando de 140º a 150ºC - 270º a 300º F
Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F
Sandra
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Gostaria de saber quantas colheres de sopa para 30 g de chá
Oi Monica, pelo que achei aqui uma colher de sopa cheia tem 30 gramas, rasa 15 gramas. Mas para ter certeza eu pegaria o chá e pesaria e mediria depois, isso se tiver que ser bem específico e ainda, estou pensando no chá em grão certo ?
Sandra
Wow! Brasileiro complica tanto as coisas, ne?
Alias, portugueses tambem. Uma vez encontrei um website de culinaria com umas receitas fabulosas. Queria fazer uma receita pro Natal mas nao tinha a menor ideia do que que era chavena.
Dai fui pesquisar na net e descobri que era chicara.
E esse negocio de copo de requeijao, colher de cafe, colher de cha… mesmo porque a colher de cha do Brasil e diferente da colher de cha daqui, ne? Que doidera!
Verdade eu tinha horror de pegar receita com copo de requeijão, como se todo mundo tivesse isso em casa, mesmo quando morava no Brasil eu não usava o tal cristal cica hehehe ainda bem que mediram o tal copo e agora é o mesmo que 250 ml se não me engano hehehehe…. Agora colher de café é fogo né ? essa eu tenho do Brasil hehehe mas o povo tem que se acostumar a usar medida padrão que serve aqui e no Brasil e em qualquer lugar do planeta né ?
Bjs
Sandra
Pois e… eu tambem acho que medida padrao e melhor.
Mas o que e considerado padrao aqui, talvez nao seja padrao
na Australia ou Inglaterra, por exemplo.
E o caso do copo de requeijao do Brasil e pior ainda porque
vem em tamanhos diferentes. Como e que voce vai saber a que copo eles estao se referindo? Nesse caso, melhor manter uma bola de cristal no countertop da cozinha!
Oi Liz, olha a medida padrão pelo menos nos USA e Brasil é a mesma, e deve ser em todos os lugares pelo menos eu comprei no Brasil um jogo de canecas da China e são padrão hehehe e eu tinha um da Claudia e eu trouxe pra cá e aqui comprei outros e todos são iguais… agora o copo de requeijão é coisa de Brasil mesmo hehehehe….até é folclórico ! hehehe
bjs
Sandra
Liz, as medidas pradronizadas pelo Sistema Internacional de Medidas é o litro e o quilograma, fora estes esta tudo fora do padrão.
Oi Carlos, então quando vc compra essas canecas padrão ou colheres e eles seguem o padrão, uma xícara é uma xícara que pode ser usada tanto aqui nos USA (que usa o sistema inglês) como no Brasil que usa o sistema métrico e da certinho..
Eu costumo brincar com meu marido e falar : vcs são tudo errado, porque não seguem o resto do mundo hehehe ….eita medida confusa hehehe.. mas acontece que mudar o sistema alem de ser caro é complicado, daí fica como o Canadá que usa gasolina em litros , comida em pound e mistura tudo hehehe, sei lá o que é pior..
Mas obrigada por participar !
Sandra
Oi Sandra,
Por coincidencia eu andei lendo a respeito de medidas esta semana. Me perguntaram o que e “alqueire” e eu ja nao lembrava mais quanto media. Dai fui procurar na net e encontrei outras coisas que realmente nao estava procurando mas que tem a ver com este assunto.
Darnell Smith, professor da Iowa State University, diz que a maior parte do mundo faz suas medidas em metros, gramas e litros.
Estados Unidos e o unico “Major Trading Country” que nao usa o sistema metrico. Por isso, frequentemente precisamos fazer a conversao entre sistemas.
Eu nao chamaria de “iguais” as medidas padrao do Brasil e daqui. Por exemplo… no Brasil tem colher de cha, e aqui tambem.
Mas elas medem completamente diferente. La tem colher de cafe, e aqui tambem. Novamente elas medem completamente diferente. Nunca ouvi dizer que “prato fundo” ou “colher rasa” era medida de alguma coisa. No entanto, e comum a gente ver essas “medidas” em sites de culinaria. Fica uma coisa vaga.
A minha colher rasa pode medir menos que a sua, ou vice-versa.
Aqui existe o “standard cup” e a gente sabe com certeza que ele mede 8 oz. Mas, e no Brasil? O que a gente sabe com certeza e que 1 litro mede 1000 ml. Mas o copo (ou xicara) e aquele que as pessoas tem em casa. E eles vem em tamanhos diferentes, como aqui. Entao nao da pra confiar. Tem que ter padrao.
As vezes eu vejo a Ana Maria Braga dando uma receita e ela diz
“1 copo americano de farinha…”, por exemplo. Outra receita diz
“2 colheres de sopa rasas”. Aqui nao tem isso e as pessoas sabem que 1 colher de sopa deve ser “leveled”.
Bom, to te mandando um email com uma pequena conversao num attachment em pdf pra voce dar uma olhada. HAND!
Liz
Oi LIz, veja bem quando a gente fala medida padrão é a medida padrão mesmo, aquela que a gente compra os copinhos de medida e é o mesmo pra aqui e pro Brasil porque eu tenho as duas, a daqui e a da Claudia que é a padrão do Brasil, lá também tem o “standard cup”que é o mesmo daqui a diferença é que aqui está em onças e no Brasil em gramas mas se vc prestar atenção no copo de meidida daqui tem os dois gramas e onças, 8OZ ou 250ml, isso foi estipulado nos anos 70 justamente pra facilitar as receitas, no entanto brasileiro tem mania de colocar essas medidads não padrão tipo copo americano ou copo de requeijão ou colher de café, isso não existe nas medidas padrão, lá só tem colher de sopa e de chá e diversos tamanho 1/4, 1/3 etc… por isso eu quando coloco medida aqui é sempre a padrão que se alguem tiver a do Brasil ou a daqui vai dar certo. Quanto a colocar colher rasa ou xícara rasa funciona assim, toda vez que vc medir vc tem que passar uma faca e nivelar , essa é a medida padrão, a rasa tem que ser abaixo do nível, geralmente funciona hehehehe….
Vou olhar seu attach, eu acho que não vi, mas vou procurar hehehe
Quanto aos USA ser um dos poucos países a usar essa medida, com certeza, dos países mais desenvolvidos USA e Inglaterra, e olha que lá ainda tem o dinheiro que é uma loucura, eu vivo falando pro G “vocês são todos loucos não sei pra que usar essas medidas, o mundo inteiro usa sistema métrico hehehe “mas acontece que pra mudar o sistema é uma loucura de caro, o Canadá mudou não faz muito tempo e gastou uma grana violenta….. enfim… vamos ter que nos acostumar com os inches e feet e tudo mais hehehehe
bjs
Sandra
bjs
Sandra
Oi
Perfeita esta tua tabela
Ia eu agora fazer um bagunça na cozinha para encontrar estas medidas
Muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito Obrigada
Que bom que gostou ! Enjoy !
Sandra
E as colherer de sobremesa quantas grama sao??
Arlete, depende do ingrediente, no geral :
Uma colher rasa – 15 gramas.
Uma colher cheia – 25-30 gramas.
Mas meu conselho é vc comprar colheres de medida padrão, daí não tem erro, são universais, as daqui podem ser usadas no Brasil e vice versa ok ?
Bjs
Sandra
P.S. A medida de chá aqui será TSP
Olá,
Adorei o seu site, é bem explicativo, divertido e informativo ao mesmo tempo !!! Parabéns!
Morei um tempo no Alaska, e eu me perdia toda nas conversões! hehehehe!
Beijos
OI Natália, obrigada
You made my day !!
Bjs
Sandra
Gostaria de saber 30g de fermento de pão a quantas de chá correspondem e igualmente 80 g de manteiga ou margarina .
Oi Mariana, cada colher de chá tem 4 gramas de fermento portanto serão 7.5 colheres de chá.
Já a manteiga 80 gramas vão ser quase 6 colheres de SOPA (5.65) ou uma xícara.
bjs
Sandra
Obrigada por seu trabalho maravilhoso! Estava precisando de uma tabela como esta.
A ilustração de seu blog também é linda!!!
Abs,
Fernanda
Oi Fernanda, que bom que te ajudei, obrigada !!
Vou dar uma passadinha no seu blog, adorei o nome…
bjs
Sandra
Descobri seu blog hoje caçando receitas e para minha surpresa vi essa tabela que foi um achado, eu adoro me enfiar na cozinha e preparar comidinha para minha familia e principalmente pro maridão, ja me deparei com inúmeras receitas americanas (all recipes , food network, martha stewart,etc) que queria muito fazer mas a briga era com as medidas vc foi a salvação, muito bem explicado, agora não tem desculpa né, beijos. Já está no meus favoritos.
OI Edna, verdade eu tb apanhei bastante quando cheguei aqui, fico feliz por ter te ajudado de alguma forma, mão à obra agora hehehe…
Bjs
Sandra
olá
gostaria de saber qual é a verdadeira medida sobre o copo americano.
fui perguntar e me disseram q é aquele q serve café nos bares e padarias… piorou!!!
Vc poderia me dizer qto é 1 copo americano em ml? por favor… assim, 1 ml numa xícara, é igual a 1 ml no copo e assim por diante.
Fico no aguardo
Ah… e adorei esse site… ja está no meu favorito…
pode ter certeza q vc está quebrando o galho de muitas pessoas
Abç
Oi Luciana, o copo americano é de 200 ml aquele copo comum mesmo o básico, vou ver se ponho a foto no post porque aqui eu não consigo ok ?
Obrigada pelo cumprimento
bjs
Sandra
super obrigada
beijos
lú
De nada Lú,
Bjs
Sandra
Olá!
Você poderia me informar em xícaras ou ml quanto é 480g de água??? e 240g de leite??? Obrigada!!
Oi Thaís, não posso te responder isso porque não existe, líquido vc mede em ml e gramas seria para sólido e a conversão é diferente, não tem com fazer isso.
O que posso te dizer é que 1 xícara poderá ser até 225 gramas, depende do produto
Ou 1 xícara poderá ser em (ml) 250ml
Desculpe não poder te ajudar, mas com certeza sua receita está errada porque não existe medida de água em gramas..
bjs
Sandra
Oi, Sandra!
Sou portuguesa e vim parar no teu site porque buscava a equivalência da xícara (em ml) nas receitas brasileiras.
Aqui em Portugal, a xícara (chávena, como nós dizemos) de chá, corresponde a 150 ml e a xícara almoçadeira (ou seja, a que serve para o pequeno-almoço, ou café-da-manhã, como se diz no Brasil), tem 240 ml.
Quando uma receita brasileira refere apenas xícara, afinal a quantos ml corresponde?
Muito obrigada e parabéns pelo site!
Oi Carla, obrigada
No Brasil parece que é 240ml tb, aqui nos USA é 250ml … no entanto tem a padrão, que não sei qual o tamanho, só sei que é padrão hehehe eu usava no Brasil e uso aqui nas minhas receitas (geralmente, a não ser que tenha especificada a medida, se for apenas xícara uso a padrão)
bjs
Sandra
queria saber como faço para saber quantos ml tem em 1 kg de trigo
Oi Marina, olha farinha é medida em gramas não da pra medir em ml porque não é líquido né ?
1 kg de farinha seria 1 kg e seriam então, 1000 gramas
Agora não tenho idéia se da pra fazer em ml…
bjs
Sandra
Gostaria de saber quantas gramas de fermento de pão corresponde à três colheres de sopa. Obrigada
Oi Ione, o que encontrei foi que uma colher de sopa de fermento possui 14,235 gramas, portanto 3 seriam 42.745 gramas
bjs
Sandra
Olá, achei ótima a sua tabela de conversões, mas ainda tenho uma dúvida. Peguei uma receita em inglês que fala em “cup”. Vc sabe quanto exatamente é 1 cup?
=D
Oi Bruna, brigada !
Um cup ( xícara ) são 250ml ou 8oz ( onças )
bjs
Sandra