Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

by Sandra on March 11, 2009

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Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas estão em libras e onças.

Levando-se em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar aqui somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta das medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa mais brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.

Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.

Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.

Tabela de Medidas de Peso

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 Kg = 2,20462 libras

1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.

1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)

Medida Xícara = Gramas

Xícara de chá:

1 xícara (chá)  = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar = 180g

1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g

1 xícara (chá) de manteiga = 200g

Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Farinha de Trigo

1 xícara = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7 g

Manteiga ou Gordura Vegetal

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR

1 xícara =  180g
1 colher de sopa =  10g
1 colher de chá =  3,5g

COCO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ

1 xícara =  120g
1 colher de sopa =  7,5g
1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá =  3g

MEL

1 xícara  = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g

POLVILHO

1 xícara = 150g
1 colher de sopa  = 9g
1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa  = 5g
1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá (cheia)  = 10g

FARINHA DE MANDIOCA

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA

1 xícara = 80g
1 colher de sopa =  5g
1 colher de chá =  1,5g

ARROZ

1 xícara  = 200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 xícara = 140g

AVEIA

1 xicara =  80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Líquidos

1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco =  200 ml

Temperaturas do forno

Forno brando de 140º a 150ºC -  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Sandra

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{ 128 comments… read them below or add one }

Dalila May 19, 2013 at 3:02 am

oi tenho um probleminha que não deixa eu prosseguir com minha receita
a duvida é:quanto é em ml 200g de oleo

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Cloez May 19, 2013 at 9:14 pm

Oi Dalila, coloque 200ml
bjs
Sandra

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Pricila May 29, 2013 at 12:08 pm

Boa tarde minha duvida é o seguinte meu filho tem alergia a leite e todos derivados…. Então quero fazer um bolo para ele e trocar o leite por água e a margarina por óleo….? Será que da certo as medidas são….
160 ml de leite e 60 gr de margarina…quanto eu coloco de água e de óleo…. Agradeço

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Cloez May 29, 2013 at 4:13 pm

Priscilla, 60 gramas de margarina seria 1/2 copo de óleo…..quanto ao leite se for para substituir o leite por leite magro vc pōe a mesma uqantidade 160 e acrescenta 1 colher de margarina derretida, como vc não pode por margarina põe óleo… eu olhei isso em um site americano , honestamente eu não sei se está certo, só testando….agora existem muitos bolos sem leite e sem margarina que vc pode fazer, eu fiz um para minha cachorra, não se assuste , só tem ingredientes que nós comemos hehehe e ficou uma DELÍCIA !!! Meu marido e eu detonamos o bolo hehehe não tem leite, nem margarina, porque vc não experimenta, http://www.cloezcorner.com/dogs-cake-bolo-para-cachorro
bjs
Sandra

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suely September 3, 2013 at 11:24 am

Olá, gostaria muito de saber a equivalência de 3.000 miligramas de sal, para colher de chá ou café? obrigada

Reply

Cloez September 6, 2013 at 1:57 pm

Oi Suely, uma colher de chá seria 4.9 mm portanto menos que uma colher de chá. exatamente não posso te dizer..
bjs
Sandra

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PEDRO LIMA DE SOUZA September 14, 2013 at 10:59 am

PRIMEIRO VC DEVE TRANSFORMAR MILIGRAMA EM GRAMA, NO SEU CASO SERIA 3 GRAMAS, UMA COLHER DE CAFÉ EQUIVALE A 5 GRAMAS OU SEJA VC DEVE COLOCAR UMA COLHER DE CAFÉ NÃO TÃO CHEIA.

Reply

Cloez September 14, 2013 at 4:36 pm

Obrigada pela resposta Pedro !
bjs
Sandra

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Sarah Isabelly November 21, 2013 at 2:17 pm

Gostaria de saber quantos ml é 1 grama?

Reply

Sandra November 23, 2013 at 9:11 pm

Um grama é igual um ml, a diferença é que um mede liquido , outro solido.
Sandra

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Felipe Soares January 19, 2014 at 7:29 am

Na receita do cookie que peguei na internet pede “1 cup (2 stickes)” de manteiga sem sal.. o que seria isso?

Reply

Sandra January 23, 2014 at 11:36 am

oi felipe seriam aquelas tubos de margarina, no brasil a margarina tb vem em tubos retangulares né ? só que acho que aqui são menores, melhor seguir pelo cup que seria xicara daqui que tem 250 mg
ab
Sandra

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VALÉRIA ALVES DA COSTA June 25, 2014 at 12:16 pm

ADOREI ME AJUDOU E AJUDA MUITO

Reply

Sandra June 25, 2014 at 5:44 pm

Que bom Valeria.
bjs
Sandra

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Vivian July 6, 2014 at 5:13 am

Olá, gostaria de saber quantos ml são 30 g de leite?

Reply

Sandra July 7, 2014 at 10:02 pm

Vivian 30 ml
Bjs
Sandra

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Ivania October 25, 2014 at 12:23 pm

Olá,
Tenho uma dúvida,quantos ml tem uma xícara de café?Me deparei com essa dúvida ao fazer uma receita que pedia 1 e meia xícara de café de vinagre,e agora? Não sei kkklk… Por favor me ajudem.
Obrigada.

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Sandra November 2, 2014 at 7:24 pm

Ivania,demorei tanto que nessas alturas vc ja deve ter feito sua receita, mas tb não vou poder ajudar porque acho que isso é mesmo medida de brasileiro, tipo copo de requeijão né ?
Não sei te precisar isso !
bjs
Sandra

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renata December 1, 2014 at 7:34 am

Não tenho farinha de trigo com fermento … Como faço para transformar 15 gr de farinha com fermento em farinha e fermento? Obrigada

Reply

Sandra December 16, 2014 at 2:09 pm

Oi Renata, desculpe não seu te responder, mas se estiver nos USA chama-se SELF RAISING FLOUR.
bjs
Sandra

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Sandra June 5, 2014 at 8:45 pm

Obrigada Deborah !
bjs
Sandra

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