Tabela de Conversão de equivalências culinárias.

Bom, como eu sou brasileira, claro que recorro aos meus livros de receitas e websites brasileiros; daí surge o problema das medidas, muitas vezes estão colocadas em gramas e estando nos USA geralmente as medidas estão em libras e onças.

Levando-se em consideração que hoje em dia existem as medidas padrão de xícara e colheres vou colocar aqui somente o básico pois tendo os produtos padrão já facilita muito. No entanto, colher de café não consta das medidas americanas e aqui está a equivalência dela, assim como cálice e vidro de requeijão ( quer coisa mais brasielira que isso ? hehehehe ) estão todas aqui.

Devo confessar que fiquei muito tempo pesquisando pois as tabelas diferem, resolvi então colocar aqui o resultado que achei mais coerente ou seja o que constava da maioria das tabelas.

Aqui vai o que encontrei, espero ajudar.

Tabela de Medidas de Peso

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 Kg = 2,20462 libras

1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.

1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência (medidas xícaras, colher..)

Medida Xícara = Gramas

Xícara de chá:

1 xícara (chá)  = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar = 180g

1 xícara (chá) de far. de trigo = 120g

1 xícara (chá) de manteiga = 200g

Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Farinha de Trigo

1 xícara = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7 g

Manteiga ou Gordura Vegetal

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR

1 xícara =  180g
1 colher de sopa =  10g
1 colher de chá =  3,5g

COCO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ

1 xícara =  120g
1 colher de sopa =  7,5g
1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá =  3g

MEL

1 xícara  = 300g
1 colher de sopa = 18g
1 colher de chá = 6g

POLVILHO

1 xícara = 150g
1 colher de sopa  = 9g
1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO

1 xícara = 80g
1 colher de sopa  = 5g
1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ

1 colher de chá (cheia)  = 10g

FARINHA DE MANDIOCA

1 xícara =  150g
1 colher de sopa =  9g
1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA

1 xícara = 80g
1 colher de sopa =  5g
1 colher de chá =  1,5g

ARROZ

1 xícara  = 200g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS

1 xícara = 140g

AVEIA

1 xicara =  80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá 1,5g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

Líquidos

1 litro de qualquer líquido = 1000 ml ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido = 250 ml
1 copo de requeijão = 240ml
1 vidro de leite de côco =  200 ml

Temperaturas do forno

Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Sandra

In Category: Food

Sandra

Show 162 Comments
  • Dalila May 19, 2013, 3:02 am

    oi tenho um probleminha que não deixa eu prosseguir com minha receita
    a duvida é:quanto é em ml 200g de oleo

    • Cloez May 19, 2013, 9:14 pm

      Oi Dalila, coloque 200ml
      bjs
      Sandra

      • Regina May 29, 2016, 10:43 am

        É a primeira vez que vejo uma pessoa mencionar 200 grs de óleo. Que receita é essa ??? ?

        • Sandra May 31, 2016, 2:47 pm

          Regina, com certeza eu errei, so não achei o post heheh pode me dizer qual receita ? obrigada
          bjs
          Sandra

          • Sandra May 31, 2016, 2:50 pm

            Ah, foi alguem que me perguntou heheheh … achei

  • Pricila May 29, 2013, 12:08 pm

    Boa tarde minha duvida é o seguinte meu filho tem alergia a leite e todos derivados…. Então quero fazer um bolo para ele e trocar o leite por água e a margarina por óleo….? Será que da certo as medidas são….
    160 ml de leite e 60 gr de margarina…quanto eu coloco de água e de óleo…. Agradeço

    • Cloez May 29, 2013, 4:13 pm

      Priscilla, 60 gramas de margarina seria 1/2 copo de óleo…..quanto ao leite se for para substituir o leite por leite magro vc pōe a mesma uqantidade 160 e acrescenta 1 colher de margarina derretida, como vc não pode por margarina põe óleo… eu olhei isso em um site americano , honestamente eu não sei se está certo, só testando….agora existem muitos bolos sem leite e sem margarina que vc pode fazer, eu fiz um para minha cachorra, não se assuste , só tem ingredientes que nós comemos hehehe e ficou uma DELÍCIA !!! Meu marido e eu detonamos o bolo hehehe não tem leite, nem margarina, porque vc não experimenta, http://www.cloezcorner.com/dogs-cake-bolo-para-cachorro
      bjs
      Sandra

  • suely September 3, 2013, 11:24 am

    Olá, gostaria muito de saber a equivalência de 3.000 miligramas de sal, para colher de chá ou café? obrigada

    • Cloez September 6, 2013, 1:57 pm

      Oi Suely, uma colher de chá seria 4.9 mm portanto menos que uma colher de chá. exatamente não posso te dizer..
      bjs
      Sandra

      • PEDRO LIMA DE SOUZA September 14, 2013, 10:59 am

        PRIMEIRO VC DEVE TRANSFORMAR MILIGRAMA EM GRAMA, NO SEU CASO SERIA 3 GRAMAS, UMA COLHER DE CAFÉ EQUIVALE A 5 GRAMAS OU SEJA VC DEVE COLOCAR UMA COLHER DE CAFÉ NÃO TÃO CHEIA.

        • Cloez September 14, 2013, 4:36 pm

          Obrigada pela resposta Pedro !
          bjs
          Sandra

  • Sarah Isabelly November 21, 2013, 2:17 pm

    Gostaria de saber quantos ml é 1 grama?

    • Sandra November 23, 2013, 9:11 pm

      Um grama é igual um ml, a diferença é que um mede liquido , outro solido.
      Sandra

  • Felipe Soares January 19, 2014, 7:29 am

    Na receita do cookie que peguei na internet pede “1 cup (2 stickes)” de manteiga sem sal.. o que seria isso?

    • Sandra January 23, 2014, 11:36 am

      oi felipe seriam aquelas tubos de margarina, no brasil a margarina tb vem em tubos retangulares né ? só que acho que aqui são menores, melhor seguir pelo cup que seria xicara daqui que tem 250 mg
      ab
      Sandra

  • VALÉRIA ALVES DA COSTA June 25, 2014, 12:16 pm

    ADOREI ME AJUDOU E AJUDA MUITO

    • Sandra June 25, 2014, 5:44 pm

      Que bom Valeria.
      bjs
      Sandra

  • Vivian July 6, 2014, 5:13 am

    Olá, gostaria de saber quantos ml são 30 g de leite?

    • Sandra July 7, 2014, 10:02 pm

      Vivian 30 ml
      Bjs
      Sandra

  • Ivania October 25, 2014, 12:23 pm

    Olá,
    Tenho uma dúvida,quantos ml tem uma xícara de café?Me deparei com essa dúvida ao fazer uma receita que pedia 1 e meia xícara de café de vinagre,e agora? Não sei kkklk… Por favor me ajudem.
    Obrigada.

    • Sandra November 2, 2014, 7:24 pm

      Ivania,demorei tanto que nessas alturas vc ja deve ter feito sua receita, mas tb não vou poder ajudar porque acho que isso é mesmo medida de brasileiro, tipo copo de requeijão né ?
      Não sei te precisar isso !
      bjs
      Sandra

  • renata December 1, 2014, 7:34 am

    Não tenho farinha de trigo com fermento … Como faço para transformar 15 gr de farinha com fermento em farinha e fermento? Obrigada

    • Sandra December 16, 2014, 2:09 pm

      Oi Renata, desculpe não seu te responder, mas se estiver nos USA chama-se SELF RAISING FLOUR.
      bjs
      Sandra

  • Bel March 8, 2015, 6:49 am

    Obrigada, Sandra!
    Muito útil!!!

  • Sandra March 28, 2015, 7:51 pm

    Boa noite, eu sou cabeleireira tenho dúvidas sobre medir na balança de precisão coloração mais água oxigenada sem usar o copo medidor.Estou fazendo correto..ou preciso trabalhar com o copo medidor

    por favor me tirem essa dúvida.

    • Sandra March 31, 2015, 7:52 pm

      Sandra,aqui vai minhaopinião de leiga!
      O copo medidor que eles mandamé porque normalmente as pessoas não tembalança em casa,no entanto as medidas devem ser as mesmas,é só para facilitar sabe como aqueles móveis que vc monta e vem com a ferramenta,isso porque não necessariamente todos tem ferramenta em casa, portanto não deve dar problema se vc usar as mesmas medidas nabalança,faça umteste se tiver duvidas,coloque tudo na balança e depois no copo medidor ( ou vice versa ) e veja se são os mesmos
      bjs
      Sandra ( sua xará hehehe )

  • rodinei June 16, 2015, 11:33 am

    vou copiar, com licença, mas eu te indico, mas me conta como consegue manter feedjit, e os comentários, alguma coisa dá errado n meu blog.

    • Sandra June 24, 2015, 1:58 pm

      Não entendi bem o que vc quis perguntar…..
      bjs
      Sandra

  • mariana July 1, 2015, 10:06 am

    Olá,boa tarde queria saber quantas colheres equivale há 3/4 de manteiga

    • Sandra July 5, 2015, 11:48 am

      Mariana, 3/4 de copo de manteiga igual a 12 colheres de sopa de manteiga.
      bjs
      Sandra

  • Monica January 12, 2016, 3:32 pm

    Qto é 300 gramas de abobrinha em chicaras? Obrigada

    • Sandra January 13, 2016, 8:23 pm

      Monica, desculpe, não sei não, vc vai ter que medir, mesmo porque se for crua é uma medida, cozida outra.
      bjs
      Sandra

  • Maria helena April 9, 2016, 11:20 am

    Cloez, você conhece a receita do English Muffin americano. Não existe no Brasil e eu adoro!!! Falo daquele arredondado, e salgado! ligeiramente salpicado com fuba (eu acho)

    • Sandra April 19, 2016, 11:35 am

      OI Maria Helena, não sei não, e por incrivel que pareça, nunca nem comi hehehe
      Bjs
      SAndra

  • Eliana Nascimento May 20, 2016, 11:42 pm

    Bom dia! 60 gr equivale a qual medida e xícara e em colher de sopa? Grata.

    • Sandra May 31, 2016, 2:45 pm

      Eliana, é dificil fazer essas conversões porque são medidas diferentes, mais ou. menos 14 gramas em cada colher, mais ou menos 1/4 de xicara, mas como te falei, são medidas diferentes e pode dar errada a sua receita, o certo é pesar.
      bjs
      Sandra

  • Luzia June 11, 2016, 6:07 am

    Como Converter mililitros (mL) para gramas (g) ? (Azeite 2,73) (vinho 20)… Desde já obg

    • Sandra June 13, 2016, 11:46 am

      Luzia, são medidas diferentes eu não sei nem porque vc precisaria disso, porque ou se mede em litros ou em gramas, vc pode mudar para colheres, mas não faz sentido mudar pra gramas …
      ab
      Sandra

  • Carolina July 19, 2016, 1:58 pm

    Olá sera q vc pode me ajudar? Um copo americano de arroz equivale a qtos gramas?
    Obrigada
    Bjao

    • Sandra July 20, 2016, 9:30 pm

      Carolina, esse copo americano é uma medida bem brasileira e eu não faço idéia.. desculpe..
      bjs
      Sandra

  • Daniela Uchimura August 17, 2016, 10:15 am

    Tenho uma receita que vai 15 gemas, comprei uma caixa de gemas Pasteurizadas de 1 litro … a dúvida é 15 gemas seria equivalente a quantos ml ou quantas xícaras ?

    • Sandra August 23, 2016, 1:14 pm

      Daniela, na caixinha do ovo tem as proporções, de uma olhada lá, eu até tenho aqui, no entanto pode ser diferente a minha da sua uma vez que moro nos USA.
      bjs
      Sandra

  • Luciana September 10, 2016, 3:42 pm

    eu gostaria de saber sobre colher convertida em gramas

    • Sandra September 15, 2016, 5:51 pm

      Oi ! uma colher de sopa tem mais ou menos 25 gramas.
      bjs
      Sandra

  • Regina Célia Bruno September 20, 2016, 4:25 am

    Olá. Preciso converter 10 mg de colágeno em pó em colheres. Você pode me ajudar?

    Regina

    • Sandra September 23, 2016, 10:20 am

      Regina, até poderia chutar, mas como se trata de remédio, melhor procurar um laboratório para te ajudar.
      bjs
      Sandra

  • fabi September 28, 2016, 5:11 am

    QUE COISA MARAVILHOSAAA!! VOCÊ SALVOU MINHA VIDA!!!PARABENS E OBRIGADA

    • Sandra October 8, 2016, 9:23 pm

      Obrigada Fabi, bjs

  • Myslane October 9, 2016, 12:18 pm

    Olá gostaria de saber quantas colheres equivalem a 80gramas de margarina! Obrigada ??

    • Sandra October 12, 2016, 1:12 pm

      Mais ou menos 6 colheres de sopa ( 78 gramas )
      bjs
      Sandra

  • Clicia Milena October 20, 2016, 7:46 am

    Oi, boa tarde! Eu continuo com dúvida. Vc pode me ajudar?
    Quanto equivale 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo? Eu estava olhando em uma revista e disseram que é 10 colheres de sopa + 2 colheres de chá . É isso mesmo?

    • Sandra December 2, 2016, 5:22 pm

      Clicia, sim é isso mesmo. 10 colheres de sopa e duas de chá.
      bjs
      Sandra

  • Rodrigo October 31, 2016, 10:28 am

    Olá, peguei uma receita e pede duas xicaras de manteiga DERRETIDA, como como saberei em gramas?! Tem alguma aproximação?!

    Obrigado.

    • Sandra December 2, 2016, 5:20 pm

      Oi Rodrigo, achei aqui que um palito de manteiga é igual a meia xícara de manteiga derretida e que uma xícara é igual a 227gramas ( dois palitos de manteiga ) duas xícaras serão 454 grams
      bjs
      Sandra

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