Vi essa receita na internet, aliás foi colocada lá por uma amiga virtual (Honey) resolvi testar a massa para ver se era boa. Gostei do sabor, no entanto achei meio dificil de trabalhar, quebra demais.
Vou colocar aqui a receita com meus prós e contras, se você for curiosa como eu, pode tentar e quem sabe você é mais “jeitosa” do que eu e tenha mais facilidade hehehe, mas novamente, o sabor ficou muito bom !
Torta Americana de Maçã
Massa
* 2 1/2 copos de farinha de trigo
* 1 xícara de gordura vegetal (Crisco)
* 8 colheres de sopa de água gelada de 6 a 8 colheres começar com 6 se precisar por + 2
* 1 colher de chá açúcar
* 1 colher de chá sal
Modo de fazer :
Misture os ingredientes secos e depois adicione a gordura vegetal, com duas facas corte a gordura para que ela fique bem empanada pela farinha, acrescente então a água aos poucos e vá misturando com uma espátula, coloque no balcão e amasse formando uma bola, divida em duas ( cobertura e base ) enrole em papel filme e leve à geladeira por uma hora pelo menos. Forre o balcão com papel filme ou cera e coloque a massa, coloque outro papel por cima e abra a massa, use o papel para facilitar a colocação na forma. Coloque o recheio e abra a cobertura e coloque por cima, feche as laterais com um garfo unindo as duas massas, abra um buraco no centro da torta para que o vapor saia. Pincele com a clara misturada com um pouco de água, salpique açúcar misturada com canela e leve ao forno por 35 a 40 minutos ( 350F) no mínimo.
P.S. Eu não pincelei com o ovo e sinto que deveria ter feito porque ficou meio sem “brilho”.
Recheio
O meu recheio eu fiz completamaente a olho, usei 3 maçãs grandes descascadas e picadas bem fino.
Misturei-as com mais ou menos 2 colheres de suco de limão, uma xícara de açúcar e +- 1 colher de sopa de canela ( a gosto ) após colocar na torta coloquei alguns pedacinhos de manteiga ( sem sal ) por cima e então cobri com a outra parte da massa. Eu não coloquei, mas pode-se acrescentar uma colher de sobremesa mais ou menos de maizena também no recheio, dará mais consistência, se gostar de noz moscada também poderá acrescentar.
Enjoy !
Sandra
P.S. A receita é pequena, essa receita deu uma torta de uns 25cms apenas, eu usei 3 maçãs grandes apenas porque fiquei com medo que se ficasse muito alto o recheio eu não teria massa suficiente para cobrir.
