Eu peguei essa receita na revista da Kraft, mas claro que dei a minha modificada básica hehehehe..
A receita original é mais ou menos como colocarei aqui, no entanto eu não usei a base de torta da receita, eu comprei uma pronta, branca de 9 inches, mas colocarei aqui a receita caso queiram fazer, é facinho….
Outra mudança que fiz é que na receita original eles mandam colocar geléia de framboesa, mas como eu sou maluca por geléia de amora eu coloquei de amora…
A medida de geléia eu achei meio pequena, ficou meio “pobre”,(eu dei uma esquentadinha no fogão para ficar mais “maleável”e coloquei umas frutas que comprei frescas) mas eu resolvi não colocar mais geléia porque não queria que o sabor da geléia sobresaisse ao do cheesecake em si…. mas se você gostar muito, coloque mais.. se quiser, derreta mais um cubo de chocolate branco e espalhe por cima da geléia…..
Se você preferir outra geléia acho que também poderá colocar sem problemas, como morango ou uva, eu não abro mão da de amora hehehehe
Tirando as mudanças que citei acima eu deixei mais tempo no forno, eu não entendi bem essa coisa de quase pronto hehehehe, deixei mesmo até ficar quase completamente dura mesmo, foi uns 35 minutos …
Fora isso é só alegria heheheh ficou MARAVILHOSA … nós adoramos, da pra sentir muito bem o gostinho do chocolate branco…
Aqui vai a receita :
Cheesecake de chocolate branco com amora
*12 bolachas de chocolate Oreo, picadas bem miudinho (Bater no liquidificador)
*2 colheres de sopa de manteiga, derretida
*2 quadrados de Baker’s chocolate branco ( 1 oz cada que é = 28 gramas)
*2 pacotes de cream cheese Philadelphia ( amolecido ) eu usei o 1/3 fat
*1/2 xícara de açúcar
*1 colher de chá de vanilla ( baunilha )
*2 ovos
*1/4 xícara de geléia de amora
Modo de fazer :
Aqueça o forno 350F
Misture a bolacha com a manteiga e pressione em uma forma de 8 ou 9 inch ( +- 24 cms )
Derreta o chocolate de acordo com as indicações na embalagem (2 quadrados 40 segundos no microondas)
Bata o cream cheese, o açúcar e a vanilla até bem misturado, adicione o chocolate branco derretido e misture bem, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem sempre que adicionar cada um e sempre em baixa velocidade.
Coloque sobre a base de torta.
Leve para assar por 25 a 28 minutos ou até o centro estiver quase pronto (a minha demorou uns 35 minutos),o quase pronto que eles dizem é quando mexer na forma o centro ainda balança.
Espere esfriar 5 minutos e acrescente a geléia por cima e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
P.S. Amoleça a geléia no microondas antes de colocar por cima da cheesecake, e de preferência deixe de um dia para o outro na geladeira, ficou maravilhosa na segunda vez que fiz.
Uma segunda observação seria quanto ao chocolate, eu acho que o americano é metade do brasileiro, portanto um brasileiro equivaleria a dois americanos.
Here goes the original recipe in English :
White Chocolate-Raspberry Cheesecake
12 OREO Cookies, finely crushed ( or Graham cookies if you prefer )
2 Tbsp. butter, melted
2 squares BAKER’S White Chocolate
2 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
1/2 cup sugar
1 tsp. vanilla
2 eggs
1/4 cup red raspberry preserves
Make It
HEAT oven to 350ºF. Mix cookie crumbs and butter; press onto bottom of 8- or 9-inch square pan. Melt 2 chocolate squares as directed on package.
BEAT cream cheese, sugar and vanilla with mixer until blended. Add melted chocolate; mix well. Add eggs, one at a time, mixing on low speed after each just until blended. Pour over crust.
BAKE 25 to 28 min. or until center is almost set. Cool 5 min.; spread with preserves. Cool cheesecake completely. Refrigerate 4 hours.
U’m U’m Good !
Sandra
