Semana passada queria muito fazer um bolo de yogurt, preparei tudo e comecei a fazer e quando abri o yogurt, estava totalmente estragado, que ódio, a validade ainda era até outubro …. bom, resolvi “inventar” e misturei uma outra receita, consequência, ficou horrivel ! Lixoooooo !
Como sou persistente comprei mais yogurt e resolvi fazer o tal bolo hoje.
Ficou bem gostoso, é bem fácil de fazer.
BOLO DE YOGURT
Bater no liquidificador:
4 ovos inteiros ( 3 se forem grandes )
1 copo de yogurte natural
1/2 copo do iogurte de óleo
Bater bem, juntar aos poucos
2 copos (requeijão) de açúcar ( usei a medida de 2 xícaras )
2 copos (requeijão) de farinha de trigo ( usei a medida de 2 xícaras )
Misturar à mão: 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como gosto de nozes eu coloquei nozes picadas na massa também.
Colocar em assadeira untada e enfarinhada só no fundo, de buraco no meio!
+- 30 minutos em forno médio! ( 350F ou 180 C )
Cobertura : 
Meu marido não gosta muito de brigadeiro, mas gosta de brigadeiro branco, então eu apenas misturei uma lata de leite condensado com uma colher de manteiga e dei uma engrossada e joguei por cima, pra terminar coloquei umas lascas de amêndoas.
P.S. Devo dizer que a cobertura é super doce, então se você for fazer com essa cobertura eu aconselho a fazer o que eu fiz, diminui o açúcar na massa, eu coloquei apenas 1 1/2 xícara de açúcar ao invéz de duas. Pode até ser que fique bom com duas, é que eu gosto menos doce.
Ah, eu também não fiz na forma de furo no meio (da pra ver na foto né ? hehehehe) mas acho que fica melhor mesmo naquele tipo de forma !!
enjoy !
Sandra
