Conta a lenda que o vocalista da banda Pearl Jam tinha uma tia chamada Pearl, e essa tia costumava fazer uma geléia de pimenta divina, daí quando pensaram em formar a banda veio o nome Pearl Jam, se é verdade ? não sei, se já comi a tal geléia ? também não, mas peguei a receita e com certeza vou fazer e colocar aqui o que achei, por enquanto fica aqui a receita sem o meu “aval” hehehehe…logo , logo……Seguem aqui duas receitas que foram indicadas nos sites da internet como sendo “aprovadas”.
Se por acaso você fizer antes de mim, por favor coloque aqui o que achou…. agradeço antecipadamente.
Sandra
Geléia de Pimenta
Ingredientes:
300 g de pimenta dedo-de-moça
8 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de suco de laranja ou tangerina
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Retire os cabos das pimentas.
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque em uma panela de fundo grosso.
Deixe ferver em fogo baixo e vá retirando a espuma que se forma.
O tempo redução varia conforme o fogão, de 20 a 40 minutos após começar a ferver.
Deixe os vidros com água quente até a geléia ficar pronta.
Coloque a geléia ainda quente nos vidros e tampe.
Geléia de Pimenta II
Ingredientes:
1 abacaxi picado
700 gr de açúcar
6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça
Preparação:
Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de água, coe e acrescente o açúcar, as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes).
Leve ao fogo por 30 minutos até que fique em ponto de geléia mole.
Coloque em vidros. Use para acompanhar carnes, pernil, tender, etc.
Obs: Pode-se usar também; outras frutas, morango, kiwi, maçãs, etc.
