Eu estou sempre experimentando novas pizzas. Meu marido por ser americano gosta daquela pizza mais gordinha e macia, por esse motivo geralmente as massas estilo italiano não agradam muito a ele.
Outro dia fiz a pizza enrolada, ele gostou muito, já repeti várias vezes.
Hoje resolvi usar a mesma massa da pizza enrolada só que resolvi fazer aberta, estilo pizza mesmo. Eu adorei o resultado e ele também.
No entanto por ser uma massa mais macia eu não pude usar a pedra de pizza porque eu achei que quebraria na hora de mudar de forma, resolvi então fazer numa forma normal de pizza.
Aqui vai a receita :
Pizza estilo americano…. american way !
Ingredientes Para a massa: -
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 1/2 colher (sopa) de sal
* 25 g de fermento biológico ( 2 colheres de sopa )
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 xícara (chá) de água morna
* 2 1/2 xic. de farinha de trigo (uso a xícara padrão de 250ml)
Recheio :
No meu caso eu coloquei molho de tomate com alho moído e sal, muzzarella, cogumelo fresco, requeijão, tomate, azeitonas pretas picadas, presunto e mangericão.
Modo de Fazer :
Misture os secos, aqueça uns 30 segundos a água no microndas e misture com o óleo e junte aos secos, amasse, nesse ponto vc colocará mais ou menos mais meia xícara de farinha até dar o ponto, depois disso deixe descansar por meia hora mais ou menos, abra a pizza, coloque na forma e coloque o recheio, descanse por mais meia hora, nesse tempo você pode ir pre aquecendo o forno.
Coloque no forno pre aquecido 400F por mais ou menos 20 minutos ( meu caso ) ou até que esteja dourada.
Na hora de servir coloque mais mangericão fresco por cima e um fio de azeite….muito bom !
Buon Apetitto !
Sandra
P.S. Eu não fiz apenas uma vez essa pizza, hoje eu fiz novamente e ficou uma delicia, eu não coloquei molho de tomate, apenas pincelei azeite no fundo e depois coloquei presunto picado, ovo cozido, cebola, azeitona verde e preta, tomate, mangericão, muzzarella e recheei a borda com catupiry feito em casa ( receita em catupiry genérico) só que esqueci de tirar a foto dela inteira, daí só sobrou um pedacinho pra eu fotografar hehehehe, coloquei aqui…
Atenção, quando for colocar cebola na pizza, deixe-as depois de cortadas em água para ficar com sabor suave e não deixar hálito, eu tb percebi que o mangericão fica mais saboroso se colocado fresco depois de retirar a pizza do forno.
