Hoje eu tinha abobrinha e não queria fazer as receitas anteriores, queria testar algo novo. Tentei e adorei o resultado, fácil, simples e saborosa.
A receita é pequena porque somos apenas dois aqui em casa, mas é só dobrar as medidas, receita salgada geralmente da certo fazendo no “olhômetro”.
Aqui vai a receita :
Abobrinha recheada à minha moda !
* 1 abobrinha grande partida ao meio
* 1/2 tomate picado
* 1/8 de xícara de cogumelos frescos
* 2 dentes de alho moídos
* cebola roxa picadinha
* tomilho ( uma pitada )(thyme)
* chilli pepper emflocos ou outra pimenta que tiver
* 1 folha de mangericão picada
* salsinha picada
* um “stick”de muzzarella cortada fininha ( não ralada ) coloquei stick porque as vezes você tem em casa e é mais fácil, mas pode ser apenas um pedaço de muzzarella picado bem fininho
* queijo ralado
* azeite
* alguns flocos de chille pepper ( cuidado porque é ardido, eu pus uma meia duzia e ficou bem “quente ” heheheh )
Modo de fazer :
Retire o miolo da aborinha com uma colher, pique bem picadinho, em uma panela coloque com um fio de azeite o alho e a cebola para fritar, assim que começar a dourar acrescente o miolo da abobrinha, os cogumelos, o tomate, tomilho, mangericão, salsinha, sal, pimenta do reino e alguns flocos de chille pepper ou outra pimenta vermelha em flocos, deixe murchar e retire do fogo, misture a muzzarella e recheie as abobrinhas, cubra com queijo ralado e um fio de azeite, leve ao forno por mais ou menos 25 minutos ( eu nem usei meu forno do fogão, tenho um forninho de tostar pão,(elétrico) e foi ele que usei, portanto eu nem pré aqueci, coloquei nele frio e deixei 25 minutos )
Enjoy ! I did !
Sandra
Ah, por mais estranho que pareça, apesar de ser só vegetal eu comi com purê de batatas e salada e ficou muito bom ! 🙂