Resolvi fazer arroz doce esta semana depois de ver meu marido pegar o arroz que estava na geladeira, colocar leite, açúcar e canela e comer frio !!!
Nossa, me deu até arrepio hehehehe..
Bom aqui vai o arroz à minha moda, embora a idéia do açúcar queimado tenha sido da minha amiga Kelly que o faz muito bem, só que já tentei fazer da forma que ela faz e não consegui, ficou bem ruim (o dela é MARAVILHOSO) então resolvi criar a minha receita e funcionou, ficou bem cremoso e gostoso.
Apesar de eu ter colocado medidas aqui, pode haver diferença, dependendo do gosto pessoal e também do arroz, eu não fiz muito doce porque acho que sempre é possível acrescentar mais açúcar mas é impossível de tirar.
Arroz Doce :
# 2 xícaras de leite
# 1 xícara de arro – use o arroz de sushi, sem dúvidas da muito mais cremosidade
# 3/4 xícara de açúcar (ou mais, eu prefiro por menos e acrescentar se houver necessidade)
# 2 xícaras de água
# Canela (quantidade a gosto)
# 1/2 lata de leite condensado
Modo de Fazer :
# Cozinhe o arroz na água, deixe no fogo alto até ferver depois abaixe e deixe secar (desligue o fogo e reserve)
# À parte coloque o açúcar em uma panela e deixe-o derreter e ficar uma calda, jogue mais ou menos uma xícara de leite, assim que jogar o leite a calda endurecerá, comece a mexer para que a calda dissolva novamente no leite, faça isso e vá acrescentando o restante do leite aos poucos.
Assim que dissolver toda a calda acrescente esse leite ao arroz, ligue o fogo no baixo e vá mexendo, acrescente canela em pó e o leite condensado, deixe no fogo baixinho sempre mexendo de 3 em 3 minutos mais ou menos para não grudar no fundo, se houver necessidade acrescente mais leite (tipo se o arroz ainda estiver duro) e vá misturando sempre.
Assim que atingir o ponto que vc gosta, prove e se necessário acrescente mais açúcar ou mais canela, retire, coloque em um pirex, e enfeite com nozes e canela, se quiser coloque nozes no meio do arroz tb, fica muito bom.
Enjoy !
Sandra
