Eu adoro todo tipo de torta, mas meu marido não é muito chegado, então estou sempre tentando achar uma que o agrade, portanto sempre experimentando.
Essa torta foi o resultado também de juntar alguns “left overs” ou seja, sobras, que tinha na geladeira. Ficou muito boa, mas sou meio suspeita pra falar porque realmente gosto de tortas, mas o melhor de tudo é que é super fácil de fazer.
Vale a pena experimentar.
Quanto ao recheio eu fiz como recheio de torta mesmo e vou colocar a receita abaixo, no entanto, se quiser pode apenas colocar vegetais ou frango desfiado ou presunto e muzzarella em cubinhos ou fatias, ou ainda, se tiver requeijão ou palmito ou camarão, tudo ficará bom apenas colocando sobre a massa, sem engrossar ou colocar molho e tomates como eu fiz.
Empadão cremoso de liquidificador
Ingredientes:
Massa:
* 01 xícaras (chá) leite
* 01/2 xícara (chá) óleo
* 01 colher (sopa) margarina
* 02 ovos
* 01/2 xícara (chá) batata cozida ( usei um resto de purê que tinha na geladeira )
* 01 xícaras (chá) farinha de trigo
* 01/2 colher (sopa) fermento em pó
* sal a gosto (coloquei apenas uma colherzinha rasa de chá pois coloquei queijo ralado no recheio e tb no purê de batatas)
Recheio:
* 1/2 lata de legumes variados e florzinhas de brócolis
* azeitonas verde e pretas , ervilhas e ovo cozido picados
* cebola picada, alho massado e azeite para fritar
* salsinha, sal, e pimenta a gosto
* Molho de tomate, mais ou menos 3/4 de xícara
* queijo parmesão ralado para salpicar
Modo de Preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o restante dos ingredientes e deixe levantar fervura.
À parte misture uma colher cheia de maizena em mais ou menos 3 colheres de leite e dissolva, adicione rapidamente ao refogado mexendo sem parar até engrossar.
Montagem do Empadão:
Unte uma assadeira, espalhe metade da massa, coloque o recheio, cubra com o restante da massa. Salpique o parmesão e leve para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 25 minutos ou até que esteja seco ao colocar um palito.
Na foto eu coloquei o empadão com salada, mas na verdade eu fiz o empadão só de legumes porque eu ia servir com asinhas de frango assadas, e foi o que eu fiz, combinou muito bem e ainda usei o forno ao mesmo tempo.
Délicieux
Sandra
