Como brasileira eu não cresci nem comendo, nem fazendo cookies hehehe, portanto é complicado tentar seguir tradição que não é minha. No entanto, meu marido é americano e adora doces, principalmente cookies, afinal, faz parte da vida dele.
Semana passada ele pediu pra eu fazer biscoito de aveia… ai ai ai …. lá fui eu procurar a receita, achei e fiz… como eu falei, eu não estou acostumada com cookies e não gosto, mas ele é meio “especialista” hehehe segundo ele ficou muito bom, eu falei pra ele, se estiver ruim avisa porque eu não ponho no site, daí ele disse, não, pode por, está muito bom, portanto aqui vai a receita.
Oatmeal Raisin Cookies
* 1/4 de xícara de manteiga ( usei manteiga mesmo )
* 1/3 xícara de low fat Cream cheese
* 1 xícara de açúcar mascavo ( brown sugar )
* 1 gema ( egg yolk )
* 3/4 colher de chá de extrato de baunilha (vanilla extract)
* 3/4 xícara de farinha de trigo comum ( all purpose flour )
* 1 1/2 xícaras de aveia ( oat )
* 3/4 colher de chá de fermento em pó ( baking powder )
* 3/4 colher de chá de canela em pó ( cinnamon )
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/2 xícara de uvas passas ( raisins )
Modo de Fazer :
Aqueça o forno 350F
Unte uma forma com óleo ( bem de leve )
Em uma tigela grande misture, manteiga, cream cheese e açúcar mascavo. Adicione a gema e a baunilha e mexa ( eu bati na batedeira ).
Misture os ingredientes restantes em outra vasilha grande e adicione o creme batido separadamente, misture bem.
Coloque com uma colher na forma ( eu usei colher de sopa ) e leve para assar por 7 minutos, depois disso aperte levemente os cookies ( usei uma espátula ) e gire a forma no forno e deixe mais 4 minutos.
Para mim o tempo foi suficiente, retirei e eles ainda estavam meio macios mas depois endureceram.
P.S. não se esqueça de deixar um espaço entre os cookies porque eles crescem um pouco e poderão grudar uns aos outros.
Enjoy !
Sandra
