Essa receita foi a minha amiga Kelly que me deu e por sua vez foi dada a ela pela sua mãe Dinha, e desde então passou a ser conhecido como pavê da Dinha, o tricolor foi por minha conta hehehehe…..
Eu comi uma vez na casa dela e ADOREI, fiz hoje e ficou uma delícia, embora eu tenha usado um creme de leite diferente e a última camada ficou mole, mas ainda assim gostosa, vou colocar aqui a receita original com os meus “erros” para que você não faça o mesmo hehehehe.. de qualquer forma ficou uma delícia, além de ser super fácil de fazer.
Esse pavê tem 3 cremes, vou colocar a receita já pela ordem, da forma que ela me deu porque achei bem facinho.
Pavê de chocolate Tricolor ( da Dinha )
* 1 pacote de bolachas tipo “Maria”
Creme branco
*4 gemas (reservar as claras para o último creme)
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de leite de vaca ( medida na lata de leite condensado )
* 1 colher chá de baunilha
Modo de fazer :
Misture bem todos os ingredientes em uma panela com o fogo desligado, assim que tudo estiver bem misturado ligue o fogo e espere engrossar e formar um mingau, desligue e coloque em um pirex, cubra com bolachas “tipo” Maria, eu usei umas retangulares, nem sei o nome.
Vamos ao segundo creme.
Creme de chocolate
* 1 lata e meia de leite de vaca 9medida na lata de leite condensado)
* 2 colheres de sopa bem cheias de maizena
* chocolate 10 colheres ou achocolatado (eu usei ovomaltine porque ADORO )10 colheres de sopa (ou menos se for cacau puro)
* 4 colheres de açúcar se usou achocolatado se for chocolate vão 6 colheres de açúcar (essa é a medida da receita, eu usei uma colher rasa de açúcar e achei que ficou bom, mas se não tivesse posto também acho que teria ficado bom pro meu gosto, eu não gosto nada muito doce, portanto, meu conselho, experimente antes de adoçar)
Modo de fazer :
Esse creme é feito igualzinho ao anterior, misture tudo bem misturado com o fogo ainda desligado, só depois de misturado ligue o fogo para engrossar, assim que formar um mingau desligue e coloque sobre as bolachas.
Põe outra camada de bolacha sobre esse creme (detalhe, esqueci dessa camada hehehehe.. mas ficou bom, posso garantir)
Vamos para o próximo creme
Creme de cobertura
* 4 claras
* 10 colheres de sopa de açúcar
* 1 lata de creme de leite sem soro (deixar antes no freezer para retirar o soro)
Modo de fazer:
Bater as claras (das 4 gemas acima) com 10 colheres de açúcar, bater bem dura e depois adicionar à mão, delicadamente uma lata de creme de leite sem soro. Aqui foi que eu fiz besteira, usei creme de leite de caixinha que é mais líquido do que o de lata e ficou muito líquido, nesse caso eu deveria ter diminuido a quantidade, mas eu coloquei quase 2 caixas que seria o equivalente aos 360 ml da lata, portanto, ficou mole demais, mas como eu disse ficou gostoso.
Uma segunda observação, eu coloquei as 10 colheres de açúcar, pro meu gosto, ficou doce demais, meu marido gostou, eu colocaria menos…eu diria umas 6 e experimentaria, se for necessário acrescente mais.
Por cima eu coloquei raspas de chocolate ao leite.
Conclusão… Apesar de todos os meus erros e esquecimentos ficou muitoooo bom !!!
Enjoy
Sandra
P.S. Essa receita é bem grande, dá um pirex grande, se sua família for pequena como a minha o ideal seria dividir a receita, é o que farei de uma próxima vez.
Tricolor Dinha’s Chocolate Pavê !
This recipe was given to me by my friend Kelly and in turn was given to her by her mother Dinha and since then it has become known as the Dinha’s Pavê, the tricolor was on me hehehehe …..
I once ate at her place and I love it and I did it today was a delight, although I have used a different heavy cream and the last layer was soft, but still tasty, I will put here the original recipe with my “mistakes” to you so you do not do the same .. hehehehe in any way was a delight and it’s easy to make.
This Pavê has 3 creams, I will put the recipe in the order, as she gave me because I thought it was very easy to follow.
Tricolor Dinha’s chocolate Pavê
White Cream
* 4 egg yolks (reserve the whites for the last cream)
* 1 can of condensed milk
* 1 can of cow’s milk (measured on condensed milk can)
* 1 tea spoon of vanilla
How to make:
Mix well all ingredients in a pan with the fire off, so everything is well blended, fire on and wait thicken and form a porridge, and set off on a pirex,(container) cover with biscuit “type” Mary, I used some rectangular, I do not know the name.
Second cream.
Chocolate Cream
* 1 can of cow’s milk (measured on the can of condensed milk)
* 2 soup spoons of corn starched ( very full )
* 10 soup spoons of chocolate powder or less for pure cocoa powder (I used ovomaltine because I ADORE it)
* 4 tablespoons of sugar if used chocolate powder if you put pure cocoa powder you can put more (this is a measure of the recipe), I used a shallow spoon of sugar and thought it was good, but if it had not put any I also think that would have been good for my taste, I do not like anything too sweet, so my advice, try before sweetening)
How to make:
This cream is made like the previous, mix everything well mixed with the fire still off, then turn on the fire and stir constantly until it gets thicker and form a porridge, put on the biscuits.
Put another layer of the biscuit (detail, I forgot this layer hehehehe .. but it was good anyway, I can guarantee)
Last cream
Cream of coverage
* 4 egg whites
* 10 soup spoons of sugar
* 1 can of cream of milk without serum (in the freezer before leaving to get the serum)This is the heavy cream called ( Creme de leite from Nestlé ) if you use the fresh Heavy cream I would advise you to make a whipped cream and mix it with the eggs white, because if you don’t do this it might get too thin like the one I made. To make the whipped cream you just beat the heavy cream until the point it turn in whipped cream, beat it with sugar.
How to make:
Beat the egg whites (from 4 eggs above) with 10 tablespoons of sugar, beat well and then add by hand, gently a can of cream of milk without serum. Here was that I screwed up, I used cream of the milk box which is more liquid than he one you by in a can and it was very liquid, then I should have reduced the amount, but I put almost 2 boxes that would be equivalent to 360 ml of can, therefore, it was too soft, but like I said it was good.
A second observation, I put the 10 tablespoons of sugar, for my taste, it was too sweet, my husband liked … I would say put less sugar try and add a little more if you think it is necessary.
I placed scrapped chocolate milk on top for decoration and taste.
Conclusion … Despite all my mistakes and omissions it was very good!
Enjoy
Sandra
PS This recipe is great and gives a great pirex, if your family is small like mine the ideal would be to divide the recipe, this is what I will do next time.
