Essa receita minha irmã me deu faz muito tempo. Semana passada ela disse que havia feito e que todos haviam adorado, fazia tempo que ela não fazia.
Eu já havia feito essa receita mas esqueci de faze-la novamente, como ela me lembrou resolvi fazer hoje .
Ficou uma delicia, até meu marido repetiu hehehehe…
Vou colocar aqui a receita um pouco reduzida porque pra nós a receita inteira é muito, mas se você quiser é só dobrar as quantidades.
Junto com a receita vou colocar o recheio sugerido e o meu recheio que pra variar foi diferente hehehehe…
aqui vai :
Pizza Enrolada :
Ingredientes Para a massa: -
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 1/2 colher (sopa) de sal
* 25 g de fermento biológico ( 2 colheres de sopa )
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 xícara (chá) de água morna
* 1/2 kg de farinha de trigo ( 2 xíxaras de chá + 1/8 de xícara, na verdade essa é a medida da receita mas vai mais do que isso, é só colocar até soltar da mão )
Para o recheio: -
* 3 tomates cortados em rodelas
* Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
* 1/2 colher (sopa) de azeite
* 150 g de presunto fatiado
* 250 g de mussarela fatiada
* 1 gema para pincelar
Modo de preparo
para a massa:
Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
Sove até a massa desgrudar das mãos.
Divida a massa em duas partes e faça bolas.
Deixe descansar por 30 min.
Abra com o rolo e recheie.
Para o recheio:
Tempere os tomates. Reserve.
Para a montagem:
Sobre a massa aberta e espalhe o presunto, a mussarela e os tomates. Enrole como um rocambole. Coloque numa assadeira.
Deixe descansar 30 min.
Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido ( 350F) até ficar dourado (por cerca de 30 min).
Meu recheio :
Espremi um dente de alho em azeite ( uma colher de sopa mais ou menos ) e pincelei na pizza toda, por cima coloquei presunto cozido fatido mas em pedacinhos, muzzarella ralada e tomatinhos tipo pêra partidos ao meio e temperados com azeite sal e pimenta, para completar coloquei um pouco de requeijão por cima e enrolei.
P.S. Da pra ver na foto que eu não fechei bem e começou a abrir, mas ficou uma delicia assim mesmo hehehehe…
Buon Apettito !
Sandra
