Como todo brasileiro descendente de italiano, adoro pizza, já coloquei aqui um outro “post” onde fiz a massa da pizza usando um produto comprado.
Hoje vou colocar aqui uma massa que fiz usando a minha máquina de pão, creio que poderá ser feita manualmente também, eu adorei o resultado, é uma massa mais fofa e macia, mas muito gostosa.
A escolha foi novamente fazer a marguerita, só que resolvi fazer como algumas pizzarias aqui fazem, ou seja, sem molho de tomate, você apenas pincela a base da pizza com azeite e alho e coloca por cima tomates em fatias, queijo e basil ( mangericão).
Para quem não sabe, a pizza Margherita foi inventada em 1889 na Itália pelo chefe italiano Raffaele Esposito em homenagem à rainha Margherita da Itália, tem as cores da bandeira da Itália, ou seja vermelho, branco e verde, tutte buone huh?
Massa de Pizza com cerveja :
1 xícara de cerveja
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 1/2 xícaras de farinha de trigo comum ( 10 onças )
1 pacote de fermento para pão ( 2 1/4 colheres de chá )
Colocar na máquina e selecionar “massa” e quando estiver pronta, retirar, abrir e colocar no forno aquecido 400 F.
Eu usei também aquelas pedras de pizza para fazer com que a pizza ficasse mais “crisp”.
Buon Appetito !
Sandra
