Hoje pro jantar resolvi fazer uma comida bem brasileira, além do arroz com feijão e um bifinho…. POLENTA, só que pra dar uma incrementada eu acrescentei o tomate seco, ficou muito boa, aqui vai a receita.
Devo dizer que é uma mini receita, porque somos apenas 2 aqui em casa então faço pouca quantidade.
Polenta com tomate seco grelhada.
* 1 1/2 xícara de água
* 1/2 xícara de fubá ( corn meal )
* 1 cubinho de caldo de galinha
* tomate seco ( aí vai de quanto você preferir )
Modo de fazer:
Coloque a água para ferver e acrescente o caldo de galinha, o tomate seco e em seguida o fubá, vá mexendo sempre, abaixe o fogo e deixe uns 20 minutos cozinhando, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo e esparrame por uma vasilha ou balcão, depois corte com faca ou se preferir use cortadores de biscoito, eu uso e fica ótimo porque ficam uniformes, usei redondos médios e pequenos, depois é só pincelar com azeite de oliva e colocar no grill ou em uma frigideira mesmo para grelhar e criar aquela casquinha crocante. Muito bom !!!
Só para complementar, eu não coloquei no grill, apenas coloquei na frigideira.
Também deve ficar muito bom se você fritar em bastante gordura, tipo batata frita, mas como eu estou tentando evitar frituras eu fiz dessa forma, e ficou bom, até meu marido gostou e ele não gosta de polenta hehehehe, ele me perguntou o que era e eu desconversei, ele comeu e gostou ! 🙂
Buon Appetito !
Sandra
P.S. Vi na TV que quando você quiser fazer polenta dura deverá colocar 3 partes líquidas para uma sólida ( fubá ) e quando quiser faze-la mais mole é só colocar 5 partes líquidas e uma sólida, achei que facilita bastante, por exemplo minha receita é super pequena porque somos apenas dois, então fica super fácil aumentá-la. Espero que gostem da dica, eu adorei ! Confesso que fazia meio que a olho.
