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Quibe, Kibe … whatever … it’s good !

– Posted in: Meat & Poultry Recipes

No Brasil sempre comprei quibe pronto, adorava os kibinhos da Sadia…
Aqui, infelizmente não é comum, daí acabo ficando sem comer. Mês passado minha irmã me mandou do Brasil o trigo para kibe, aqui tem também, você pode encontrar na Whole Foods chama-se BULGAR WHEAT, então resolvi fazer para o jantar, meu marido nunca tinha comido e gostou ! 🙂

Aqui vai a receita :

Quibe / kibe frito

Ingredientes :

250gr de trigo para quibe (1 xícara +-)
250gr de carne moída
1 cebola média ralada atenção é ralada não picada
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de suco de limão ( usei lemon o amarelo)
2 colheres de sopa de maizena (corn starch)
1/2 xícara de chá de hortelã (mint) picadinha (usei seca porque não tinha fresca, nesse caso usei menos porque é mais intenso o sabor)
Cebolinha picadinha a gosto (se quiser, eu pus porque gosto, mas não consta da receita)
Salsinha a gosto (eu também pus porque gosto)
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de Fazer :

Coloque o trigo de molho na água fria por no mínimo 2 horas, eu deixei a noite toda, escorra, aperte bem em uma peneira para tirar toda a água; Misture-o então à carne, a cebola, ao suco de limão, a maisena, a hortelã, a salsinha, a cebolinha e a pimenta ( em outras palavras, escorra o trio e misture tudo muito bem ! hehehe )
Modele os quibes e frite em óleo não muito quente ( para cozinhar por dentro também, senão poderá ficar crocante por fora e cru por dentro)

Enjoy !
Sandra

P.S. Essa receita é pequena porque como aqui em casa somos apenas dois eu procuro fazer apenas o suficiente para uma refeição.

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Ana Paula March 17, 2010, 3:50 pm

Que delícia Sandra, lindo, lindo, lindo, super apetitosos, vou anotar querida, bjkas e tudo de bom, ;)…

Cloez March 17, 2010, 4:46 pm

Oi Ana Paula, obrigada 🙂 pode fazer que ficou bem gostoso com gostinho de limão ummmmm
bjs e obrigada pelo carinho mais uma vezz
Sandra

deaC March 19, 2010, 11:36 pm

Humm, kibe é uma delicia. O melhor kibe do mundo, rsssssss fica na SAARA, do Rio, vc não deve conhecer, fica no centro da cidade, Rua da Alfandega, Av. Passos, Rua Senhor dos Passos, local cheio de lojas de arabes e judeus. Tipo a 25 de março. Cara, la fazem uns kibes assim meio que gordinho, recheio de carne moida, cheio de cebola picada nao ralada, hummmmmmm, delicia. E as esfihas?

Cloez March 20, 2010, 7:17 am

Ummm que delícia eu não conheço não, mas adoro kibe de qualquer jeito, esses recheados são demais, eu até estava pensando como será que é feito ? hehehe deve ser complicado né ? porque a casquinha é frita mas dentro fica soltinha a carne.
Aqui não tem 🙁 quando vou ao Brasil eu aproveito !
Bjs
Sandra 🙂

Mel March 27, 2010, 5:38 am

Sandra, eu nunca fiz mas ja li que pra fazer recheado, vc prepara e refoga o recheio antes. Por isso que ele fica soltinho.

Comprei Bulgur aqui na Alemanha e tb estou louca pra fazer kibe 🙂 Gostei da tua receita. Acho que vou nela.

Bjao

Cloez March 27, 2010, 7:50 am

Oi Mel, obrigada pela dica, entendi, a gente frita a carne do recheio, daí põe dentro da carne crua e daí frita né ? ummmm vou tentar fazer, obrigada, espero que goste dessa receita que coloquei aqui, eu gostei !
bjs 🙂
Sandra

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