No Brasil sempre comprei quibe pronto, adorava os kibinhos da Sadia…
Aqui, infelizmente não é comum, daí acabo ficando sem comer. Mês passado minha irmã me mandou do Brasil o trigo para kibe, aqui tem também, você pode encontrar na Whole Foods chama-se BULGAR WHEAT, então resolvi fazer para o jantar, meu marido nunca tinha comido e gostou ! 🙂
Aqui vai a receita :
Quibe / kibe frito
Ingredientes :
250gr de trigo para quibe (1 xícara +-)
250gr de carne moída
1 cebola média ralada atenção é ralada não picada
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de suco de limão ( usei lemon o amarelo)
2 colheres de sopa de maizena (corn starch)
1/2 xícara de chá de hortelã (mint) picadinha (usei seca porque não tinha fresca, nesse caso usei menos porque é mais intenso o sabor)
Cebolinha picadinha a gosto (se quiser, eu pus porque gosto, mas não consta da receita)
Salsinha a gosto (eu também pus porque gosto)
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Fazer :
Coloque o trigo de molho na água fria por no mínimo 2 horas, eu deixei a noite toda, escorra, aperte bem em uma peneira para tirar toda a água; Misture-o então à carne, a cebola, ao suco de limão, a maisena, a hortelã, a salsinha, a cebolinha e a pimenta ( em outras palavras, escorra o trio e misture tudo muito bem ! hehehe )
Modele os quibes e frite em óleo não muito quente ( para cozinhar por dentro também, senão poderá ficar crocante por fora e cru por dentro)
Enjoy !
Sandra
P.S. Essa receita é pequena porque como aqui em casa somos apenas dois eu procuro fazer apenas o suficiente para uma refeição.