Páscoa no Brasil sempre rola uma bacalhoada né ? Aqui em Vegas infelizmente é difícil encontrar bacalhau, então resolvi fazer um salmão, quem não tem cão caça com gato né ? hehehe
Fiz bem simples e acho que ficou divino ….
Salmão ao Forno
Ingredientes
*Postas de salmão
*Batatas
*Pimentão (usei vermelho porque acho mais suave o sabor)
*Tomates
*Azeitonas
*Ovos cozidos
*Azeite
*Cebola (usei roxa)
*Cebolinha verde fresca
*Salsinha
*Suco de limão
Modo de fazer :
Eu pré cozi os ingredientes antes porque o salmão é um peixe delicado e em pouco o tempo fica cozido, se vc “overcook” ele fica seco….
A primeira coisa que fiz foi tirar a casca do pimentão, espete um garfo nele e coloque no fogo do fogão direto, vai queimar, daí vc pega uma faca e raspa o queimado, é bom fazer isso porque o que torna o pimentão indigesto (pelo menos para mim) é a casca, ao retirá-la ele fica bem leve.
Tempere o salmão com suco de limão sal e pimenta do reino
Cozinhe os ovos e corte em rodelas
Cozinhe as batatas e corte em rodelas, não cozinhe muito porque ainda irá por alguns minutos ao forno, vc quer que esteja macia mas firme.
Aqueça o forno 375F
Coloque em uma forma uma camada de batatas, pimentão, ovos, azeitonas, tomates e cebola tempere com sal e pimenta, regue com azeite e por cima dessa “cama’ de vegetais coloque o salmão e regue também com azeite, jogue a salsinha e cebolinha por cima e leve ao forno por mais ou menos 12 minutos, (forno aquecido).( se quiser vc pode tb dar uma fritada de alho e jogar por cima do salmão antes de ir ao forno)
Sirva com arroz branco e salada verde.
Enjoy !
Sandra