No inverno nada melhor que uma sopinha né ? pelo menos eu adoro.
Semana passada fiz uma sopa que é bem comum aqui, mas eu unca havia feito, vou por a receita aqui porém as medidas foram “olhômetro”hehehe mas ficou muito boa, meu marido adorou ! ( Ele é chatinho !!! )
Eu usei frango porque eu tinha uma sobra, mas fica ainda melhor se você usar aquela sobra de presunto do Natal …..
Sopa de feijão branco com frango e legumes
*3/4 de xíc de feijão branco (deixe de molho na noite anterior que ele amolece mais rapidamente, jogue fora a água antes de cozinhar)
* 1/2 xic. brócolis
* 1/2 xic. couve flor
* 1/2 xic ervilhas frescas ( congeladas )
* 1/2 xic. cenouras picadas grandes
* 1/2 xic batatas picadas grandes
* uma coxa chata (thigh)
* 4 xíc de caldo de galinha
* Meio pacotinho de macarrão cabelo de anjo ( para sopa )
* 1/2 cebola picada em pedaços grandes
* 2 dentes de alho grandes inteiros
Se achar mais fácil cozinhe o feijão depois os legumes, porque eu não bati os feijões, deixei-os inteiros, então vc tem que “catar” os legumes para processá-los.
Modo de fazer :
Coloque tudo na panela de pressão e deixe no fogo baixo por uns 30 minutos, no fogo baixo não evapora tanto a água então vc cozinha tudo e ainda conserva a água, se tudo já estiver molinho, retire a coxa de frango e separe, bata os legumes mas não o feijão no liquidificador, desfie o frango, coloque de volta no caldo de legumes juntamente com o feijão, acerte o sal, pimenta e se quiser acrescente algum temperinho que goste, deixe levantar fervura e acrescente o macarrão, quando esstiver no ponto, retire e sirva, eu servi com tortilhas, ficou muito boa !!
Enjoy
Sandra
