Aqui nos USA as pessoas não conhecem a famosa farofa brasileira, no entanto, eles fazem o “STUFFING” que é usado para rechear perus ou servir junto com o presunto que nada mais é do que uma farofa estilizada, vamos dizer assim.
Eu adoro esse tal stuffing e sempre faço, só que este ano eu dei uma misturada, o original é feito com “croutons” e cellery que é o aipo em português.
Bom, a base do stuffing é o crouton que nada mais é do que pedacinhos de pão torrados, aqui nos USA a gente compra já pronto e temperado com ervas, no Brasil sei que existe o crouton só que não temperado, o que não faz diferença.
Nessa receita usei :
*4 xícaras de crouton
*1/4 de xícara de manteiga derretida
*3/4 xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes o que preferir
*2 ovos picados
*1 cenoura grande picada
*azeitonas verdes picadas
*salsinha a gosto
*pimenta do reino a gosto
*sal a gosto (se precisar porque já tem sal no caldo de legumes ou galinha )
Modo de fazer :
Coloque os croutons em um pirex regue com a manteiga e o caldo de legumes misture muito bem, acrescente o restante dos ingredientes, cubra com alumínio e leve ao forno para aquecer.
Sirva como acompanhamento, se quiser um pouco mais úmido acrescente mais líquido.
A minha receita foi baseada na farofa brasileira mesmo, meu marido não gosta muito de ervilha então não coloquei, mas deve ficar bom tb se acrescentar um pouco.
Enjoy !
Sandra