Eu tinha na geladeira meio vidro grande de palmito, geralmente eu faço torta, mas já havia feito, então resolvi investir em um suflê, peguei a receita na NET só que acrescentei a ervilha fresca porque adoro…
Não segui a receita como coloquei aqui, como somos apenas dois aqui em casa e, acabei fazendo no olhômetro, coloquei apenas um ovo, na verdade apenas a clara, não coloquei a gema para diminuir o colesterol da receita, mas a receita original está aqui embaixo, eu na verdade mudei apenas as quantidades e acrescentei a ervilha, ficou muito boa, eu adorei !
Receita de Suflê de palmito e ervilha
Ingredientes
* 1 lata de palmito.
* 3 ovos (separados, sendo as claras em neve)
* 1 copo de leite.
* 1 colher (sopa) de margarina.
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
* 3 colheres (sopa) de queijo ralado.
* 1 colher (sopa) de salsinha.
* 1 pitada de pimenta.
* Ervilha fresca mais ou menos 1/2 xícara
* Sal.
Modo de preparo
* Doure a farinha na margarina e sempre mexendo com uma colher de pau, vá juntando o leite.
* Retire do fogo e adicione as gemas uma a uma.(pulei esta etapa)
* Leve novamente ao fogo, junte o palmito picado,a ervilha, a pimenta e o sal.
* Retire do fogo assim que levantar fervura.
* Junte o queijo, as claras em neve.
* Misture bem.
* Despeje em um pirex untado com manteira, polvilhe com queijo ralado.
* Levar ao forno pré aquecido até dourar.
Forno 350F ou 180c mais ou menos uns 30 minutos ou até dourar
Enjoy !
Sandra
