Um dos legumes que eu gosto mais é abobrinhas, pelo menos uma vez por semana eu faço.
É um legume super versátil e qualquer coisa com ela fica uma delícia ( na minha opinião).
Sempre faço abobrinha recheada, no entanto essa receita eu ainda não fiz, já fiz sem a bolacha, mas creio que com a bolacha deva ficar muito melhor, vou experimentar, de qualquer forma vou colocar aqui a receita.
Eu peguei essa receita no site da Kraft, no entanto quando eu faço abobrinha recheada eu não afervento antes, ela amolece rapidinho, mas como a receita manda assim, eu coloquei….. Eu também gosto de colocar queijo ralado junto com a muzzarela em cima, acho que tá uma textura diferente, fica mais crocante.
Abobrinha recheada
2 abobrinhas grandes ( aferventadas )
3/4 de xícara de muzzarella ralada, dividida
1 tomate pequeno picadinho
10 RITZ crackers,(bolachinhas ritz) picadinhas
1 colher de chá de folhas de basil (mangericão)
Primeriamente afervente as abobrinhas mais ou menos de 6 a 8 minutos de forma que estejam macias ao enfiar um garfo.
Pre aqueça o forno 375°F ou 180 C
Corte abobrinha ao meio no sentido de comprimento retire o miolo e coloque numa vasilha.
Pique bem o miolo da abobrinha e adicione 1/2 xíccara de muzzarella, os tomates, as bolachinhas e o mangericão e misture. Coloque nas “cascas “ de abobrinha, jogue o restante de queijo por cima , coloque numa forma e leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja completamente aquecido.
Apesar de ser legume eu gosto de servir com purê de batatas…ummmmmm
Good !!
Sandra
