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Batata Frita – French Fries ……ummmmm

– Posted in: Brazilian Dishes Recipes

Fala sério, quem não adora batata frita ? Eu AMO, e por incrível que pareça eu nunca havia feito depois de casada, daí outro dia conversando com minha amiga Liz ela disse que fazia, daí eu pensei … porque eu nunca fiz ? sendo que comprar eu comprava ? qual a diferença ? parece que comprando não tem colesterol né ? no entanto o que a gente faz com certeza é muito mais saudável, óleo fresquinho, não reutilizado, batata limpinha.. enfim… resolvi arriscar ….

Vou colocar aqui a “receita” porque por incrível que pareça tem gente que não consegue fritar batata, ela fica murcha ou enxarcada…

Bom, aqui vai  :

Batata Frita

Primeiramente lave bem a batata com uma escovinha ( se for fazer com casca, se for descascar não precisa , eu fiz com casca porque adoro a casca ) depois corte em tirinhas de um centímetro mais ou menos, ( eu tenho um processador que tem lâmina de cortar batata, simplismente o máximo hehehe ) coloque as batatas em uma vasilha funda e cubra com água e deixe pelo menos uma hora ou mais, lave bem, escorra e seque-as bem.

Em uma panela funda coloque bastante óleo, suficiente para cobrir as batatas, coloque as batatas no óleo FRIO  e ligue o fogo alto e deixe até elas ficarem douradas, retire com uma escumadeira e coloque em papel absorvente e salpique com sal…

ummmmm good !

Sandra

P.S. Minha mãe sempre fez batata frita assim e sempre fez o maior sucesso …. continua uma delícia !!

French Fries

First wash the potatoes with a brush (if you are going to cook it with the skin, if not  do not need, I did with the skin because I love it) then cut into strips of half inch or so (I have a processor that has a french fries blade,  simply the best hehehe) put the potatoes in a deep container and cover with water and leave at least an hour or more, rinse, drain and dry them well.

In a deep pot put enough oil to cover the potatoes, place the potatoes in the COLD oil and turn on high heat and leave until it gets golden, remove it  and place on absorbent paper and sprinkle with salt … ummmmm good!

Enjoy !

Sandra

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