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Pé de Moleque de microondas ….bommm !

– Posted in: Brazilian Dishes Desserts

Ontem me deu vontade de comer pé de moleque. Eu já havia feito uma vez, mas há muitos anos; resolvi tentar novamente a mesma receita, no entanto, apesar da receita inteira ser essa que está aqui abaixo, eu fiz apenas meia receita porque como não tinha uma vasilha grande e alta de vidro, fiquei com medo que derramasse, então dividi a receita para não correr o risco, ficou muito boa !

No entanto eu recomendaria observar e se for o caso tirar antes do tempo que coloquei aqui porque cada micro tem potências diferentes, no meu caso eu deixei 6 minutos e quase queimou hehehehe  …. mas a receita original pedia 8 minutos, eu coloquei o que deu certo pra mim, se tivesse deixado 8 minutos com certeza teria estragado….

Pé de Moleque

Ingredientes :

* 1½ xícara das de chá de amendoim (usei torrado sem sal)
* 1 xícara das de chá de glucose de milho (corn syrup ou Karo, eu usei corn syrup, mas aqui nos USA existe o Karo tb)
* ½ xícara das de chá de açúcar
* 1 colher das de sopa de bicarbonato de sódio ( baking soda )
* 1/2 colher de chá de essência de baunilha

IMG_2861Modo de preparo:

Unte uma bandeja com manteiga e reserve (para colocar o pé de moleque depois de pronto)

Unte uma forma alta com manteiga (usei o spray de manteiga), coloque a glucose, e o açúcar e leve ao microondas por cerca de 3 minutos; retire e acrescente o amendoim, volte ao microondas por mais 3 minutos ou até que fique dourado (mas não queimado) mexa aos poucos para evitar que derrame, fique observando na frente do microondas para não deixar nem derramar e nem queimar; tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para não derramar, o bicarbonato vai fazer o pé-de-moleque crescer; distribua a massa resultante em uma pedra ou em uma vasilha untada com manteiga, depois de esfriar corte em pedaços e guarde em uma vasilha ( se sobrar hehehehe ).

Desnecessário dizer para tomar cuidado porque estará SUPER quente !!!

Bom apetite !

Sandra

Pé de Moleque (which is peanut brittle but the literal translation from Portuguese is boy’s foot)

Ingredients

* 1 ½ cup of peanut (I used roasted unsalted)
* 1 cup of corn syrup (Karo or corn syrup, I used corn syrup)
* ½ cup of sugar
* 1 tbsp of baking soda
* 1 / 2 teaspoon of vanilla extract

Preparation:

Grease a pan with butter and set aside (to put the pé de moleque in english after the fact)

Grease a tall microwave container with butter (I used spray butter), place the corn syrup, and sugar and microwave for about 3 minutes, then add the peanuts and go back to microwave for another 3 minutes or until golden (but unburned) move slowly to avoid spillage, keep looking in front of the microwave do not to leave so you can see that it not spill or burn, ( in the total I left 6 minutes in my microwave and I think 5 would be enough) remove from oven and add baking soda and vanilla and stir enough to do not pour, baking soda will do the walk-in brittle grow, distribute the resulting mass in a rock or in a bowl greased with butter, ( the one we did before starting ) after cooling cut into pieces and store in a bowl (if there is any left over hehehehe).

Needless to say to be careful because it is super hot!

Enjoy !

Sandra

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