Nossa ! as vezes da vontade de comer coisas que só no Brasil mesmo.
Hoje eu acordei com vontade de comer bolo de fubá, aliás, fui deitar já pensando no tal bolo.
Geralmente a minha irmã me manda pacotes de bolo de fubá do Brasil, são bem gostosos, mas acabaram…. daí saí à procura de uma receita. Achei centenas na Net, só que todas enormes, eu queria uma receita pequena porque meu marido não gosta muito, só pra mim mesmo.
Não achando nenhuma receita interessante na Net, fui pros meus livros de receitas brasileiros, nada ….. daí resolvi tentar uma do meu jeito, e não é que ficou bom ?
Vou colocar aqui a receita.
Bolo de Fubá
Ingredientes:
1 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de fubá (corn meal)
1 xíc. de açúcar
1 xíc. de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 xíc. de óleo ou 1/2 xíc. de óleo e 1 colher de margarina ou manteiga
2 ovos
P.S. Coloquei a opção do óleo porque outro dia estava com pouco óleo e resolvi usar apenas meia xícara de óleo e uma colher bem cheia de margarina e ficou muito bom, aliás melhor do que só com óleo, ficou mais macio.
Se quiser pode colocar erva doce (anise) como eu não tinha, não coloquei.
Modo de Fazer:
Bater as claras em neve e separar.
Bater os ovos, o leite e o óleo, em seguida juntar os secos ( menos o fermento ) bater mais um pouco e por último acrescentar o fermento e só dar uma mexida. Juntar as claras em neve aos poucos.
Colocar em forma untada com manteiga (pode untar com manteiga e açúcar se quiser)
Levar ao forno aquecido quente, 200 C ou 400 F e depois diminuir, deixar mais ou menos 35 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo e estiver dourado.
Bon Appétit
Sandra
