Esta receita peguei de uma revista americana, as medidas eram maiores e o chocolate era outro, resolvi tentar fazer menor e com outro chocolate, na receita pediam o Baker’s, mas como o que tinha em casa era o chocolate chips, resolvi tentar com esse mesmo e ver como ficava. A “crust”era diferente também, portanto aqui vai a minha versão, embora não tenha ficado tão linda como a da revista o sabor ficou muito bom !!
Aqui vai a receita :
Chocolate Vanilla Swirl Cheesecake
* 1 xícara de bolacha “graham crackers” batida no processador ou no liquidificador (essa bolacha vem 3 pacotes dentro da caixa eu usei um dos pacotes)
* 2 pacotes de cream cheese ( usei 1/3 fat )
* 1 1/2 colher de sopa de margarina derretida
* 1/2 colher de chá de vanilla ( baunillha )
* 1/2 xícara de sour cream ( usei fat free )
* 2 ovos
* 1/2 xícara de chocolate chips ou 3 quadrados do Baker’s chocolate ( 1 OZ cada = 28 gramas )
Modo de fazer :
Bata as bolachas no liquidificador, derreta à parte a margarina no microondas e acrescente ao liquidificador, coloque no fundo da forma ou pirex e aperte bem.
Coloque na batedeira o cream cheese ( amolecido ) , o açúcar, a vanilla e bata, acrescente então o sour cream e bata novamente, a seguir junte os ovos, UM DE CADA VEZ e bata após cada ovo, porém em velocidade baixa, apenas para misturar.
À parte coloque o chocolate 30 segundos no microondas, após retirá-lo mexa bastante para que continue a derreter e esfriar.
Retire meia xícara da massa e separe.
Junte o chocolate já frio à parte que ficou na batedeira e misture, coloque essa mistura sobre a massa, em seguida coloque com uma colher a massa branca sobre a massa de chocolate e com uma faca faça movimentos circulares.
Leve ao forno pré aquecido 325F por 30 minutos ou até que o centro esteja quase pronto, retire, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro. ( Deixei 40 minutos como diz a receita e achei que foi demais pois rachou um pouco )
Bon appétit !
Sandra
Chocolate Vanilla Swirl Cheesecake
* 1 cup of cookie “graham crackers” crushed ( on the processor or blender )(this cookie has 3 packages inside the box I used one of the packages)
* 2 packages of cream cheese (I used 1 / 3 fat)
* 1 1 / 2 tablespoon of melted margarine
* 1 / 2 teaspoon vanilla (baunillha)
* 1 / 2 cup of sour cream (I used fat free)
* 2 eggs
1 / 2 cup of chocolate chips or 3 squares of Baker’s chocolate
Make it:
Beat the cookies in the blender, melt the margarine in the microwave and add to the blender, put in the bottom of the pan or pirex and press well ( If you want you can mix the cookie crumbs and the butter by hand and press firmly onto the bottom of the pan.
Place the cream cheese (softened) in a mixer with sugar, vanilla and beat, then add the sour cream and beat again, add eggs one at a time and beat after each egg, but in low speed, only to mix.
In separate put the chocolate in microwave 30 seconds and after removing it moves enough to continue to melt and cool.
Take half cup of the batter and set aside.
Add the chocolate already cold to the part that was in the mixer and mix, pour over the crust, top with spoonfuls of the remaining 1/2 cup plain batter, cut through the batters with a knife several times to make a swirled effect.
Take the pre heated 325F oven for 30 minutes(I left 40 minutes as the recipe says and I thought it was a bit too much since split it)or until center is almost set, remove, let cool and take the refrigerator for at least 4 hours or overnight is even better.
Bon Appétit!
Sandra
