Um dos legumes que mais gosto é abobrinha, acho que tem mesmo gosto de infância, é super versátil, fica bom de qualquer forma..
Hoje eu resolvi fazer essa farofa de abobrinha que nem sei onde arrumei a receita, estava no meu computador ( lap top ) que trouxe do Brasil e só agora passei todas as receitas pro meu desktop, nessa transição encontrei esta receita, nós adoramos, espero que você goste também.
Farofa de abobrinha
* Alho a gosto ( coloquei 3 cabeças )
* Cebola a gosto
* 3 colheres de azeite
* 1 abobrinha tamanho médio
* I xícara de caldo de galinha
* 3 colheres de tomate picado
* azeitonas picadas a gosto
* 1 ovo cozido picado
* 1/2 xícara de farinha de milho
* salsinha a gosto
* sal, pimenta e pimenta vermelha a gosto também
Modo de Fazer :
Frite no azeite a cebola e o alho, acrescente então a abobrinha picada e o tomate, frite um pouco e acrescente o caldo de galinha, quando a abobrinha estiver macia, acrescente o ovo cozido, a azeitona e a salsinha, acerte o sal e pimenta e acrescente a farinha de milho, mexa bem até incorporar bem o molho e estará pronto, sirva com carne ou frango assado.
P.S. Essa receita deve ficar muito boa também se você acrescentar milho cozido ou palmito, até mesmo atum já que fica parecendo um cuscuz.
Bom Apetite!
Sandra
