Eu adoro Lasanha ou seria lazanha ? hehehehe whatever!!! Se formos seguir regras seria “S entre vogais tem som de “Z”, mas tá cheio de lazanha com Z por aí, então… doesn’t really matter !
Continuando …… No Brasil eu comprei algumas vezes as massas pré cozidas e honestamente odiei, achei dura, pesada, então o jeito era cozinhar a massa, e dava a maior mão de obra…..
Aqui nos USA um dia eu arrisquei e comprei a Barilla e adorei, daí fui testando outras marcas e todas são ótimas, pode até ser que no Brasil hoje já sejam boas também, já que a última vez que cozinhei no Brasil faz quase 10 anos hehehehehe…
Bom, a minha receita é simples, fácil e deliciosa. Aqui vai :
Lasanha
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
4 xic. de leite
Um pacote de massa pra lasanha pré cozida
200grs (+_) de presunto fatiado bem fininho
200grs(+_) de muzzarela ralada no ralo grosso
1 pound ou 500 grs(+_) de carne moída
1e 1/2 lata de molho de tomate
Molho de pimenta vermelho
Pimenta do reino
sal
Mangericão, salsinha, cebolinha ( a vontade )
Alho e cebola ( a vontade )
Queijo parmesão ralado
Molho Branco:
Em uma panela funda coloque 2 colheres de sopa com farinha de trigo, junto com 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina), deixe meio que fritando e mexendo sempre, qdo começar a ficar meio moreno(só um pouquinho), vá jogando aos poucos o leite, e vá mexendo sempre até levantar varias bolhas(ou seja fervura), desligue e prove o sal (melhor acrescentar aos poucos, para não perder o ponto). Se por acaso achar mais fácil, pode bater tudo no liquidificador e depois levar ao fogo para engrossar, deve esperar até ferver. Ou, se por acaso ao fazer ele empelotar, jogue tudo no liquidificador que ficará bom. Eu gosto de jogar um pouco de parmesão nesse molho, mas não é essencial, faça se quiser.
Molho Vermelho:
Frite a carne moída com alho e cebola bem picadinha, salsinha e cebolinha, jogue então a lata e meia de molho de tomate e coloque um pouquinho de água, como que lavando a lata do molho, acrescente então pimenta vermelha, sal, pimenta do reino e mangericão (basil, acho essencial em pasta), deixe ferver um pouco.
Depois em uma forma ou pirex vá fazendo camadas:
Molho vermelho-massa-molho vermelho- presunto -molho branco- muzzarela -massa-,molho vermelho-presunto-molho branco-muzzarela-
Sendo que a última camada deve colocar além da muzzarela um pouco de queijo parmesão ralado.
Leve ao forno alto por 1h, coberto com papel alumínio e descobrir nos últimos 15 minutos para gratinar.
Buon appetito!
Sandra
DICAS:
Comece SEMPRE com molho vermelho para que não grude na forma
Use bastante molho, para não ficar seca e também cubra todas as partes da massa com molho, se por acaso algum pedaço ficar exposto sem molho, ficará duro e seco.
