Eu adoro nhoque e sempre fiz de batata, odiava nhoque de farinha, geralmente os comprados prontos, horríveis !!
Outro dia no entanto, minha irmã me disse que havia feito um nhoque de farinha que tinha ficado uma delícia e eu não acreditei, mas mesmo assim peguei a receita, como era simples de fazer e eu tinha os ingredientes em casa, resolvi tentar…. Gente eu AMEI, gostei mais do que o de batata, aqui vai a receitinha …
Ingredientes nhoque de farinha
4 xícaras de leite
6 colheres de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
Sal a gosto (coloquei uma colher de chá)
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de fazer :
Coloque o leite com a margarina para fever, assim que derreter a margarinha misture as gemas (eu retirei um pouco do leite, coloquei em uma tigelinha e juntei as gemas e mexi bem depois coloquei com o restante do leite), junte o sal e as 3 xicaras de farinha de trigo, eu juntei aos poucos mexendo bem para não embolar, mexa muito até soltar da panela, quando soltar coloque em uma superficie untada com manteiga ou margarina , espere esfriar um pouco para que vc consiga abrir e coloque no centro o queijo ralado, assim que esfriar um pouco comece a sovar, se precisar acrescente mais farinha, mas se esperar esfriar não precisa por muita farinha, depois vá cortanto em pedaços e enrolando formando tirinhas e cortando em gominhos.
Nesse meio tempo já coloque uma panela com água fervendo com sal e uma tigela com uma peneira dentro, vá colocando o nhoque na água e assim que subir retire e ponha para escorrer na peneira, depois de cozinhar tudo, coloque no molho.
O molho pode ser à sua escolha, eu gosto de molho de tomate com mangericão, bem simples, mais queijo ralado por cima e bom apetite , muito bom 🙂
Enjoy !
Sandra
