Esssa receita eu peguei no meu livro de cozinha italiana, resolvi experimentar, é facinha e ficou bem ao gosto brasileiro, pelo menos no meu caso eu gosto de massa mais crocante e fina, não precisa ser fina tipo folha de papel, mas fina.
Como eu fiz um requeijão esta semana resolvi que faria uma pizza com requeijão, só que eu gosto mais de vegetais do que de carne, então resolvi usar só vegetais, ficou meio estranha segundo meu marido, mas bem gostosa pro meu gosto hehehehe..
Aqui vai a receita.
Pizza – Massa
* 1- 1/2 xícara de farinha
* 1 colher de sopa de açúcar ( rasa )
* 1 colher de chá de sal ( rasa e eu usei kosher salt )
* 1-1/8 colheres e chá de fermento seco para pão, ou meio pacotinho
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* 120 ml de água morna
Modo de fazer :
Misture os ingredientes secos, à parte misture os ingredientes líquidos e adicione o líquido ao seco, amasse, cubra e deixe descansar por pelo menos 30 minutos até crescer, abra, coloque o recheio e coloque no forno pre aquecido 400 F por mais ou menos 20 minutos
Recheio :
Amassar um dente de alho e misturar com azeite de oliva, com um pincel espalhar sobre a massa da pizza, distribuir, tomates seco, azeitonas pretas e verdes, cogumelos, mangericão (usei seco porque não tinha fresco) e por cima de tudo colocar o requeijão.
Para distribuir o requeijão eu peguei um saco plástico, coloquei o requeijão dentro e fiz um corte na lateral e fui espremendo por cima da pizza.
Buon Apetitto !
Sandra
P.S. Dá uma pizza grande, eu fiz uma pequena mas sobrou massa para fazer outra (pequena).
Um outro adendo, eu usei aquela pedra de fazer pizza o que acho que dá uma crocância ainda maior !
