Quindim é um dos meus doces favoritos, ADORO, só que se não for feito “com carinho” yeac !! terrível, então vou dar a receita e as dicas para um quindim divino. Meu marido é americano e adora esse doce.
Quindim
Ingredientes :
* 10 gemas
* 2 ovos inteiros
*14 colheres de sopa de açúcar ou ( uma xícara )
* 100 gramas ou uma xícara de coco ralado
* 1 colher de sopa de manteiga
* manteiga para untar
Modo de Fazer :
Em um recipiente misture o açúcar e o coco ralado.
Separa as gemas e passe-as por uma peneira, ou melhor jogue-as na peneira, espere até que eleas passem , não raspe.
Junte a manteiga, as gemas passadas pela peneira e os ovos inteiros. Mexa para misturar bem todos os ingredientes.
Unte uma forma de buraco no meio, ou forminhas, ou um pirex com manteiga e polvilhe açúcar.
Coloque a mistura e leve ao forno médio 180C ou 350F em banho-maria por 30/40 minutos.
Dica : quando for passar as gemas pela peneira coloque as gemas e não raspe o fundo da peneira (pelo lado de fora), o que cair na tigela vc utiliza o que ficar “preso”na peneira, jogue fora, esse é o segredo de um quindim sem o gosto de ovo. 😀
Você pode fazer esse quindim em forminhas ou em um pirex de 24cms ( mais ou menos )
Délicieux !
Sandra
