Hoje pro jantar eu estava com vontade de comer almôndegas, eu adoro. Meu marido adora pasta, daí não deu outra né? O famoso espaguete com almôndegas.
É uma comidinha simples mas muito gostosa pra comer junto com um pãozinho de alho e se tiver um vinho pra acompanhar, tá bom demais.
Aqui vai a minha receita de almôndegas, devo dizer que é uma receita pequena porque aqui em casa somos apenas dois.
Almôndegas
500 grs. de carne moída ( um pound )
meia cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 ovo
1 colher de farinha de rosca ( bread crumbs)
salsinha desidrtada
1 fatia de pão de forma embebida em leite ( espremer bem antes de colocar na carne )
sal
pimenta
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e fazer bolas, fritar em óleo quente até ficarem douradas.
Preparar um molho vermelho com :
1/2 lata de molho de tomate
1/2 lata de tomates em pedaços
Misturar os dois molhos em uma panela razoavelmente grande, acrescentar pimenta vermelha, pimenta do reino, algumas folhas de mangericão ( basil ) e uma colherinha de chá de açúcar para quebrar a acidez, deixar o molho esquentar e acrescentar as almôndegas, deixar cozinhar no fogo bem baixinho. Eu prefiro fazer esse molho mais simples, sem muito tempero já que a almôndega já tem bastante tempero.
Enquanto isso à parte você coloca o espaguete para cozinhar, aqui em casa eu faço apenas meio pacote, cozinhar apenas com sal na água, quando estiver bom, escorrer e jogar na panela das almôndegas, misturar bem e servir com queijo ralado e o pão de alho.
Buon Appetito !
Sandra