Eu adoro pasta, conforme o formato a pasta tem um sabor diferente né ? Essa pasta na verdade é como se fosse uma lasanha, no entanto o sabor é totalmente diferente, embora igualmente delicioso.
Ontem eu resolvi fazer as shells, dá uma pouco mais de trabalho do que a lazanha porque essa massa você tem que cozinhar, mas vale a pena. No meu caso eu recheei com carne moída e cogumelos (mushroom) mas, você pode usar o que sua imaginação mandar.
A receita que vou colocar aqui é meio que “a olho” não tenho medidas exatas, eu diria siga seu instinto, vou por uma base apenas aqui ok ?
Bom , primeiramente devo dizer que eu fiz em pratinhos ou cumbuquinhas individuais, com certeza pode ser feito num pirex mas, eu acho legal dessa forma porque o prato não é desmanchado na hora de servir.
* 12 conchas
* +- 400 gramas ou um pouco menos de um pound de carne moída
* 1 xícarara de molho de tomate dividido
* alho a gosto
* 1 lata de cogumelos fatiados
* 2 xícaras de leite
* 2 colheres de manteiga ou margarina ( cheias )
* 2 colheres cheias de maizena ( starch )
* sal e pimenta
* muzzarela ralada
* queijo parmesão ralado
* salsinha picadinha
Ferva água e cozinhe por 12 minutos (depois que recomeçar a ferver) as conchas, retire e coloque-as numa tigela com água fria para parar o cozimento (se cozinharem demais fica dificil vc manusear para recheá-las), reserve.
À parte frite a carne moída com alho moído, sal, pimenta, quando estiver bem fritinha adicione os cogumelos e umas 5 colheres de molho de tomate e salsinha picadinha, reserve.
Faça o molho branco ou bechamel, coloque a manteiga ou margarina na panela, acrescente a farinha de trigo e frite bem, depois que a margarina incorporar toda a farinha vá adicionando aos pouco o leite, sempre mexendo, acerte o sal e reserve ( eu não gosto de temperar o molho branco, mas se quiser pode colocar nele queijo ralado ou alho )
Coloque um pouco de molho de tomate no fundo da cumbuca, pegue cada concha e recheie com a carne moída, cubra com muzzarela ralada e em seguida molho branco e queijo parmesão, cada cumbuca receberá 3 conchas (no meu caso), em seguida é só levar ao forno (pré aquecido 350 F). Se você tiver esse tipo de cumbuca com tampa é só tampar e levar ao forno, se não tiver, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos e depois tire o papel por uns 10 minutos para dourar.
No nosso caso 3 conchas é suficiente, mas se você achar pouco é só aumentar a quantia, o pacote de conchas vem com muitas e nesse caso que eu fiz apenas 12 da para umas 3 vezes.
Se você não gostar de cogumelos eu já fiz com ervilhas e azeitonas e ficou uma delicia também, outra opção é presunto ao invés da carne, eu também gosto de servir com pão de alho …. sem dúvidas muitooo bom ! Se você nunca comeu essa delícia experimente, nós adoramos.
Bon Appétit !
Sandra
P.S. As fotos seguem ordem de baixo para cima.