Essa receita quem me deu foi minha amiga Neuza, há pelo menos uns 15 anos atrás, ainda é um dos melhores bolos que já comi e que faço.
Aqui vai a receita :
Bolo de yogurt e Nozes
1 tablete de margarina
1 1/2 xic. de açúcar
4 gemas
4 claras
2 xic. farinha de trigo
1 pote de yogurte natural
1 colher cheia de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato.
1 colher chá de baunilha
1/2 xíc. de Nozes
Modo de fazer :
Bata as claras em neve e reserve.
Misture a margarina ( temp. ambiente) com o açúcar ( bater bem ), acrescentar as gemas e aos poucos a farinha de trigo ( peneirada ) e o potinho de yougurte. Coloca-se a bauninha e o bicarbonato e o fermento e bate mais um pouco.
Adicionar então as nozes ( só mexer ) e misturar delicadamente as claras em neve, colocar no forno pré aquecidodo ( 350F ou 180 c ) por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Delícia ! Se quiser pode fazer uma cobertura de creme de leite com chocolate em barra e jogar por cima, ou ainda apenas açúcar de confeiteiro.
Bom apetite !
Sandra
