Hoje fiz coxa chata de frango assada com limão e pimenta ( lemon pepper ) daí para acompanhar e aproveitar o forno resolvi fazer um souflê de abobrinha … eu adoro abobrinha e sempre procuro fazer de diferentes maneiras… aqui vai a receitinha !
Souflê de Abobrinha
1 abobrinha média para grande (+- 2 xícaras raladas)
1 dente de alho picadinho
1/4 de cebola picadinha
1 colher ( sopa ) de azeite
2 colheres de sopa queijo ralado
2 colheres de chá de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de fermento
2 ovos ( separados )( gemas e claras batidas em neve )
1/4 de xíc. de leite
Salsinha
Sal
Pimenta do reino
Modo de fazer :
Dourar o alho e a cebola no azeite, jogar a abobrinha ralada e refogar um pouco, a abobrinha já solta água mas se houver necessidade coloque uma colher mais ou menos de água só para dar uma amolecidadinha.
Bata as claras em neve
Retira a abobrinha com uma escumadeira ( para não colocar água ) e coloque no processador ( ou liquidificador se não tiver processador ) junte o leite, as gemas, o queijo, sal, pimenta, farinha e salsinha picadinha ou desidratada (foi a que usei) e o fermento (por último) bata tudo e junte às claras batidas em neve.
Coloque no ramequim e salpique com queijo ralado.
Coloque no forno pré aquecido 350F por mais ou menos 30 minutos, sirva imediatamente.
Bon Appétite !
Sandra